正宗凤尾虾仁豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凤尾虾仁豆腐的做法步骤
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1豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。 -
2调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。 -
3虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。 -
4用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。 -
5豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。 -
6用小一点的圆形模具卡出花心。 -
7豆腐块装盘。 -
8凤尾虾仁放入花心。 -
9放入蒸锅开锅大火6-8分钟。 -
10出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。 -
11蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。 -
12锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。 -
13加入蒸鱼豉油翻炒均匀。 -
14加入耗油。 -
15迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。 -
16酱料浇到凤尾豆腐上。 -
17成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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