正宗茄汁嫩豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“秋天的气候干燥，这两天的嗓子一直不舒服，刚好一点吧，忍不住嘴馋，又吃了点辣的，结果嗓子反反复复一直没好利索，唉，这次下决心在嗓子没好之前坚决不吃辣的了，买了块豆腐，本想做个麻辣豆腐之类的，想想这两天一直没好的嗓子，算了吧，就做一个茄汁豆腐吧，没想到做出来的味道非常的好，嫩嫩的豆腐裹上酸酸甜甜的番茄汁养眼又美味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁嫩豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐切块。 -
2豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。 -
3准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。 -
4调一碗番茄酱汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。 -
5毛豆在开水中煮至8成熟捞出。 -
6海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。 -
7锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。 -
8倒入番茄酱汁。 -
9接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。 -
10煮至豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。 -
11加入水淀粉把汤汁收浓。 -
12最后点上点香油调味，出锅盛盘享用
小窍门
1.事先调好酱汁，做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗山药炖鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了