正宗香辣鸡排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸡排的做法步骤
-
1准备好原料. -
2鸡腿洗净去骨。 -
3加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟， -
4冰箱冷藏腌制1小时左右。 -
5腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。 -
6再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。 -
7两面炸成金黄色。 -
8切成条撒点椒盐就可以。
小窍门
炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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