正宗三色蒸蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“肉吃多了！腻了，我也累了！就随便蒸碟蛋来填肚子啦！哈哈！想不到做出来超好味！家里某人喜欢的不得了耶！”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三色蒸蛋的做法步骤
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1准备食材 -
2先将所有蛋及红葱头洗净备用 -
3将鸡蛋打到碗里用劲拌匀 -
4拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水，加少少盐拌匀静待5分钟 -
5将红葱头拍扁，皮蛋切粒备用 -
6将鸡蛋液用筛网过虑2次，倒入蒸碟内 -
7将咸蛋打入鸡蛋液里，用筷子几轻轻的拌2下，把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上，然后放几滴花生油 -
8锅里加水，放入盖上碟盖的蛋液（没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以），然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了 -
9一碟滑滑好有口感的蛋蒸好啦
小窍门
因为有咸旦，所以不用怎么放盐的，一点点就够了！没有红葱放葱花也可以！放几滴油就不会闻到鸡蛋的腥味！而且加了油特香
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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