正宗玉米滑肉粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“凉风习习吹起，北风有部分地区已经下起了雪，但南方却还是太阳高挂，温度较舒适。午后沐浴着暖暖的阳光，甚是惬意。但早晚的温差相对来说还是较大，早晚出门得注意保暖。早上起来早餐，喝着这样暖暖的一碗粥，幸福是满满的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米滑肉粥的做法步骤
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1主料如图所示，猪肉切成薄片，玉米一根剥粒。 -
2要做好一锅粥，肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片，加入适量的盐，盐可以让肉片更软。 -
3再放入适量的酱油。 -
4再放入适量食用油，搅拌一下。 -
5紧接着倒放用冷水调好的水淀粉，水不能过多，一般能调好淀粉即可。 -
6往一下方向搅拌至肉片吸收好调料，放放姜丝，腌制20分钟。 -
7生滚的粥一锅，待米粒开了还继续熬，到有一定程度的粘稠即可放其它材料。 -
8把火调大，放入肉片用勺子顺方向搅拌。 -
9待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。 -
10再放入枸杞。 -
11后期尝一下，放适量盐调味。 -
12一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。
小窍门
1）肉片粥一定要肉片滑才好喝，加上玉米的香甜很清谈美味。
2）肉片的处理尤其重要，如果放入鸡蛋清调制更加的嫩滑。
2）肉片的处理尤其重要，如果放入鸡蛋清调制更加的嫩滑。
使用的厨具：砂锅
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