正宗酸辣土豆片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆片的做法步骤
-
1主料 -
2土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片 -
3烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用 -
4用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁 -
5葱、蒜切沫，干辣椒切小段 -
6锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香 -
7倒入调好的酱汁 -
8烧热后放入土豆片 -
9开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了
小窍门
土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥
喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等
喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等
使用的厨具：煮锅、炒锅
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