春季养生

正宗薄荷鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 22:56:00春季养生次

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薄荷鸡蛋饼释义

“薄荷用途广泛，提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，而且还有很好的减肥效果。
眼下天气越来越热，薄荷口味的东西会逐渐进入我们的日常生活，其实薄荷有很高的药用价值，除了可治疗风热感冒外，还有很好的疏肝解郁的功效，能改善抑郁、暴躁等不良情绪，也可用于缓解工作压力。
这次把薄荷叶加入到鸡蛋饼当中，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖”

食材明细

主料

新鲜薄荷叶 10片
面粉 50克

辅料

鸡蛋 1个
胡萝卜 30克

配料

盐适量
胡椒粉 适量

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

薄荷鸡蛋饼的做法步骤

1
鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
2
准备好其他食材。
3
薄荷叶和胡萝卜切碎，面粉打入鸡蛋。
4
然后加入盐，胡椒粉。
5
加入适量的清水搅拌成为面糊。
6
锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
7
中小火煎至两面金黄饼熟即好。

小窍门

如何煎至蛋饼不会碎的小窍门：
1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下，使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。

2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热，然后关小火倒入面糊摊成圆饼，可用锅铲帮助摊平整，然后把火调成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。

这一步最关键，也是蛋饼不会散碎的小窍门哦！

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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