正宗炝菜花——多一步骤更有滋味的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
““实践出真知”，真是有道理，做饭总结出的小经验，只是增加一个腌制的小步骤做出的菜花更爽口，更有滋味呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝菜花的做法步骤
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1材料：菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个（不需辣可不要），盐、食用油适量。 -
2菜花摘大朵泡洗干净。 -
3洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。 -
4锅加水烧开下入菜花。 -
53分钟后捞出放入凉水中过凉。 -
6凉透沥净水分。 -
7放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。 -
8起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。 -
9捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。 -
10下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。 -
11成品爽脆香味浓郁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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