正宗紫薯饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“个人偏爱红和紫两种颜色，红色代表热情，而高贵神秘的紫色，略带种忧郁的色彩，让人不忍忘记，代表权威、声望、深刻和精神……
紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。
上周末，我抽时间做了一款健康、美味的紫薯饼干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
紫薯饼干的做法步骤
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1各种原料如图，紫薯糊:4个紫薯蒸制出来的水和部分紫薯混合成糊，用勺子充分搅匀。 -
2黄油切成块室温软化，然后加入植物油和糖（若不加植物油的话，黄油是40g）。 -
3用打蛋器打发。 -
4放入蛋黄打发。 -
5放入紫薯泥，搅拌均匀 -
6倒入过筛好的面粉。 -
7和成面团。 -
8放入保鲜袋中，用擀面棍压成约0.4厘米的薄片,整成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，以给面片松驰的时间。 -
9取出来后，剪开保鲜袋，用模具压出饼干形状。 -
10所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。 -
11烤箱150度预热，中层，14分钟左右(烤了10分钟后，移至上火4分钟)。我的是新烤箱火力，请视自家烤箱脾性而定。 -
12紫色饼干出品啦！
小窍门
可在加鸡蛋黄之前加入半个柠檬汁来保证梅红色。
使用的厨具：打蛋器、电压力锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
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