正宗红烧肉（炖锅版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“回老家用土灶台做的红烧肉，好久没有尝到的美味，鲜香软糯，入口即化。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炖锅红烧肉的做法步骤
-
1准备好材料，洗净备用。 -
2五花肉切成3厘米左右的肉块。 -
3姜片入锅煮水，加料酒。 -
4水沸时，将五花肉倒入锅中焯水。 -
5焯至变色即可捞起沥干。 -
6热锅倒少许油爆香姜片。 -
7五花肉入锅翻炒。 -
8加少许盐。 -
9加料酒。 -
10加开水没住肉。 -
11加红烧汁适量。 -
12炖锅底垫一根自家种的大葱，将肉盛起来。 -
13小火慢炖至汤汁收干即可。
使用的厨具：炖盅、炒锅
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