正宗鲜美多汁——韭菜鸡蛋虾皮饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“我们东北人是非常喜爱吃饺子的无论是逢年过节还是家里大小事都要包饺子庆贺一家人围在一起包饺子家庭气氛也十分浓厚各种馅料的饺子也美味无穷酸菜猪肉馅、白菜猪肉、鸡蛋韭菜、芹菜猪肉是在我们家餐桌上最常见的品种了，今天包了一次鸡蛋韭菜虾皮的，老公说是吃过最好吃的一次饺子啦~哈哈哈，很有成就感呢。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤
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1和面：取500克的饺子粉加入温水用筷子搅拌成絮状然后用手揉成面团醒20分钟这样面会更光滑更有弹性 -
2趁面在醒的时候炒鸡蛋：锅内入油油热后加入搅拌好的鸡蛋液不停搅拌炒碎晾凉后再加入韭菜里 -
3韭菜洗净晾干水分切成末加入虾皮鸡蛋末再加入十三香生抽绍酒鸡精少许两平茶匙盐然后加入最重要的香油一汤匙香油有提香的作用而且这是饺子吃起来鲜香多汁的重要条件先别搅拌等包的时候再搅拌韭菜容易出水 -
4把醒好的面团揉光滑揉搓成条然后切成剂子擀皮 -
5老公擀皮我包饺子擀皮的同时搅拌饺子馅马上包这样韭菜就来不及出水啦鲜味就留住啦我们那边包饺子就是一捏成型元宝型不带褶皱的因为褶皱容易煮不熟 -
6站成一排哈哈我包饺子不是很好看啦为了节省时间饺子快包好的时候就把锅加水烧水等饺子包好了水也开了马上下锅 -
7水里加一勺盐防止饺子皮粘煮饺子煮三开开一次加一碗凉水等再开一次再加一碗凉水再开一次基本就熟了饺子浮在水面上一按马上弹起来了就好啦 -
8皮薄馅大一咬治水马上流出来啦很鲜美多汁哦 -
9老公说这是他吃过最好吃的饺子啦我心里那个美啊。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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