正宗南瓜肉包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“最近比较喜欢用南瓜来做面食，金黄金黄的，很好看。南瓜的营养丰富，也可炒菜或蒸着吃，可儿子不喜欢那么吃南瓜，于是就把南瓜放进面粉里做成面食，这样他就可以多吃点啦。我这里用的是熟肉所以蒸的时间就不用那么长，包子的味道很鲜美，家人都很喜欢呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜肉包子的做法步骤
-
1准备好南瓜发面团 -
2趁饧面时间把熟猪肉切碎 -
3大头菜切碎，用少许盐杀出水分，挤干水分备用 -
4葱姜切末 -
5将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀 -
6再放入大头菜搅匀 -
7面条揉成长条 -
8揪成小剂子 -
9擀成中间厚两边薄的面皮 -
10取一面皮，放入适量馅 -
11从一头转圈捏褶 -
12最后捏成包子 -
13锅中坐水，凉水入锅，间隔摆入包子 -
14盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可
小窍门
1因为我用的是熟肉，本身就有咸味，所以盐和酱油的量比平时要少
2如果是生肉蒸的时间要延长
3面皮擀成中间厚两边薄，这样可以防止包子塌底儿
2如果是生肉蒸的时间要延长
3面皮擀成中间厚两边薄，这样可以防止包子塌底儿
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
冬季食谱
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