金丝卷的家常做法

以下是金丝卷的家常做法：

食材：金丝卷、鸡蛋、面粉、火腿肠、葱花、生抽、盐。

1. 金丝卷切成小段，火腿肠也切小块备用。

2. 碗中打两个鸡蛋，加少许盐和生抽搅拌均匀。

3. 面粉中倒入适量水，搅拌成面糊糊，不要太稠，太稠不容易摊开，影响饼的口感。

4. 锅中倒入适量油，将面粉糊糊摊成薄饼，待一面煎至金黄再翻面煎另一面。

5. 将鸡蛋液均匀刷在饼上，待鸡蛋液凝固后卷起来出锅。

6. 在锅中放入切好的火腿肠丁、葱花，加一小勺生抽，翻炒均匀。

7. 将煎好的金丝卷放入锅中，与火腿肠一起翻炒几下出锅。

注意：在切金丝卷时要切成小段，这样在吃的时候会更容易咬。同时，如果不喜欢吃太咸的，可以不用加盐。

金丝卷家常做法步骤如下：

1. 准备原料：金丝卷、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、面粉。

2. 把金丝卷切成小段，放在一旁备用。

3. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 少量多次地加入牛奶，边倒边搅拌，直到蛋液变得粘稠。

5. 放入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟左右。

6. 面粉放入盆中，将酵母粉蛋液倒入面粉中，边倒边搅拌。

7. 搅拌成面絮状，下手和成光滑的面团。

8. 将面团擀开，把切好的金丝卷摆放上去，用保鲜膜密封放置进行发酵。

9. 当看到面团蓬松起来，涨大到原来的两倍左右，就好了。

10. 面板上撒些干面粉，把面团擀开，划开几个口子。

11. 卷起来，注意收口放在面团下面。

12. 放入蒸锅中盖上盖子进行醒发。

13. 醒发好的金丝卷馒头生胚体积会增大，变得蓬松起来。

14. 开火蒸，大火蒸开后转中火蒸20分钟左右。

15. 蒸熟后，关火焖5分钟再开锅盖。

注意事项包括：金丝卷放在面团上时要放平整，否则在蒸的过程中容易卷曲；醒发时要注意保持温度；蒸的时间要根据馒头生胚的大小来定。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询厨师或查看烹饪相关书籍。

金丝卷的家常做法相关介绍如下：

食材：面粉、酵母、温水、糖。

制作方法：将面粉和糖混合，酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大，将面团取出继续揉光滑，切成大小均等的剂子，擀成圆饼，放入蒸锅中再次发酵，凉水起蒸，开锅后蒸15分钟，焖5分钟即可。

金丝卷是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富，主要材料为面粉、酵母、温水等食材。