家常手抓饭的做法

家常手抓饭的做法如下：

原料：

大米、胡萝卜、洋葱、羊肉、酱油、孜然、盐、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2. 羊肉切小块，放入锅中，加入清水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉备用。

3. 胡萝卜切小丁，洋葱切碎备用。

4. 锅中加入适量花生油，油热后倒入洋葱碎炒香。

5. 倒入备用的羊肉块，翻炒至肉变色。

6. 加入适量酱油，炒匀上色。

7. 倒入胡萝卜丁，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、胡椒粉、孜然粉，炒匀。

9. 加入适量清水烧开，盖上锅盖，转小火煮30分钟。

10. 煮好的羊肉倒入电饭煲中，加入适量煮肉的原汤，放入浸泡好的大米，水量要没过食材约1厘米左右。

11. 按下煮饭键，煮至饭熟后，用勺子将饭菜拌匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常手抓饭的做法如下：

食材：

大米、胡萝卜、洋葱、羊肉、酱油、盐、胡椒粉、食用油、大米水、清水。

步骤：

1. 先将羊肉切块，放入锅中加入清水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用。

2. 锅中倒入适量食用油，放入切好的洋葱炒香，再放入羊肉块翻炒。

3. 加入适量酱油、胡椒粉继续翻炒均匀。

4. 准备好的胡萝卜切块，倒入锅中继续翻炒。

5. 炒好的羊肉和胡萝卜倒入高压锅中，加入足量清水，选择保压30分钟。

6. 在等待羊肉炖熟的期间，准备清洗好适量大米。

7. 将大米放入锅中，倒入适量清水，水量刚好没过米即可。

8. 将高压锅中的羊肉汤汁大火收汁至粘稠，倒入锅中，再加入适量酱油调色。

9. 将煮好的米饭和羊肉全部倒入碗中，用铲子拌匀即可食用。

注意事项：

1. 米饭最好选用长米，口感软糯易脱壳。

2. 羊肉要先焯水去腥味，再翻炒时加入适量香料提味。

3. 胡萝卜和洋葱是手抓饭的主要配料，炒或炖时都要煮软烂才好吃。

4. 收汁时不要收得太干，与米饭混合均匀即可。

5. 抓饭吃起来口感香甜，但不要用力的用手抓，以免米饭和汤汁溅到眼睛里。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常手抓饭的做法相关信息：

材料：

大米、胡萝卜、洋葱、羊肉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、清水

步骤：

1. 羊肉切小块，焯水捞出洗净血沫；

2. 锅中留底油，放入羊肉煸炒，加入葱姜，料酒，酱油炒香；

3. 倒入适量清水，放入电炖锅，铺上胡萝卜和洋葱；

4. 大米浸泡一会，和平时一样蒸煮即可；

5. 米饭焖熟后，开锅加入盐和鸡精，撒上葱花即可。

手抓饭营养丰富，有补中益气，开胃助食等功效。可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，适量加入其他食材和调味料。