家常菜豆腐的做法

家常菜豆腐的做法如下：

1. 将豆腐切成大小一致的方块，准备葱、蒜、辣椒等调料。

2. 热锅凉油，油热后将豆腐块入锅，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入葱蒜辣椒煸炒出香味。

4. 加入适量豆瓣酱，炒至出红油，然后加入适量酱油，翻炒均匀。

5. 将煎好的豆腐块加入锅中翻炒，注意要小心翻动，以免弄碎豆腐。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 待汤汁收干后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

出锅后撒上葱花即可享用。家常菜豆腐做法简单，口感清淡而美味。

家常菜豆腐的做法如下：

1. 准备食材，包括老豆腐、青蒜、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉等。

2. 将老豆腐切成厚块，姜蒜切末，青蒜切段备用。

3. 锅中倒入适量油，待油温热时，放入豆腐块，小火慢煎，直至豆腐两面金黄，外皮微微焦糊。

4. 将煎好的豆腐拨到一边，下入姜蒜末，小火炒香。

5. 加入适量蚝油、酱油，翻炒均匀。

6. 豆腐炒入味，再加入适量盐，胡椒粉调味。

7. 倒入切好的青蒜和辣椒，大火翻炒至青蒜变软即可出锅。

制作家常菜豆腐的注意事项包括：

1. 煎豆腐时要用小火，慢慢将豆腐两面煎至金黄。

2. 加入的水要一次到位，这样炖出来的豆腐更加入味。

3. 加入配料时要注意口味淡的人可以少加盐，因为蚝油和酱油都有一定的咸味。

4. 青蒜和辣椒不要炒得过久，否则会影响食材的口感和色泽。

5. 如果喜欢吃辣的可以多放几个辣椒，不喜辣的可以不放辣椒。

6. 豆腐是易熟食材，所以翻炒时间不要太久，否则会影响口感。

希望这些注意事项可以帮助你做出美味的家常菜豆腐。

以下是家常菜豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，猪肉，青红椒，葱，姜，盐，胡椒粉，生抽，鸡精，耗油

做法：

1. 豆腐切块，猪肉切末，青红椒切碎，葱姜也切碎。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐焯水，捞出备用。

3. 锅中底油，放入葱姜爆香，放入肉末翻炒。

4. 肉炒白后放入青红椒翻炒，然后放入豆腐，加盐、胡椒粉、生抽、鸡精、耗油调味。

5. 翻炒均匀后就可以出锅了。

温馨提示：如果口味重的同学可以适量加些蚝油。