凉拌茼蒿家常做法

凉拌茼蒿家常做法如下：

食材：茼蒿、大蒜、小米椒、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、盐、味精、糖、香油。

具体步骤：

1. 茼蒿洗净，控干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切圈。

3. 锅中添水，加盐和食用油，煮开后下茼蒿，焯水1-2分钟捞出。

4. 控干水分，装盘。

5. 大蒜末、辣椒面、小米椒放入碗中，锅中倒入少许油，凉油下锅烧热，烧热后倒入辣椒碗中，搅匀。

6. 加生抽、香醋、蚝油、盐、味精、糖搅拌均匀。

7. 将蒜汁倒入盘中，再滴几滴香油即可。

这样，一盘美味可口的凉拌茼蒿就做好了。

凉拌茼蒿家常做法的注意事项包括：

1. 茼蒿要选用新鲜的茼蒿，洗干净备用。

2. 焯水时在水中滴几滴油，能让茼蒿颜色碧绿，还要快速焯水，时间不宜过长。

3. 凉拌时调料可以根据自已的口味来放，喜欢清口的可以少放一点生抽等调料。

4. 拌匀后尽快食用，避免叶片过多暴露在空气中变得蔫软。

此外，茼蒿是一种营养丰富的食材，富含多种氨基酸、微量元素等，凉拌茼蒿口感清爽、味道鲜美，是一道简单易做的菜品。同时，需要注意茼蒿富含香菜精，接触过多可能会影响男性生育能力，孕妇不宜多吃。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献。

凉拌茼蒿家常做法的相关信息如下：

1. 原料：茼蒿、大蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、凉水。

2. 做法：将茼蒿洗净，切成段；大蒜切末，干辣椒切段备用；锅中放油，下入花椒和干辣椒段炸香；捞出干辣椒段，下入蒜末，小火炒香；倒入生抽、糖、醋、盐，调成料汁；放入切好的茼蒿，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。