藕丸子的家常做法

以下是藕丸子的家常做法：

材料：

藕泥、肉末、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、面粉。

步骤：

1. 葱、姜切末，备用。

2. 肉末与葱、姜末混合，加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3. 将藕泥和肉末搅拌均匀，并加入少量料酒和生抽，腌制15分钟。

4. 将腌制好的馅料中加入适量面粉和水，搅拌均匀，使馅料呈黏稠状。

5. 热锅凉油，待油温六成热时，将馅料揉成球状，放入锅中炸至金黄色。

6. 捞出炸好的藕丸子，沥干油份，即可食用。

可以根据口味和食材适量调整，希望对您有所帮助。

制作藕丸子的家常做法及注意事项如下：

准备材料。藕、猪肉、葱、姜、鸡蛋、面粉等。

把藕用料理机打碎，猪肉剁成末，葱、姜切末。

将以上原料混合在一起，打入鸡蛋，放适量的盐、胡椒粉，顺着一个方向充分搅拌。

将调好的馅料挤成个头均匀的小丸子。

油锅180度，放入丸子中火炸至金黄色即可捞出。

如果想要更加酥脆的口感，可以裹上一层面包屑，重新入锅炸制。

在制作过程中需要注意以下几点：

搅拌馅料时要顺着一个方向，这样可以让馅料更加入味。

油锅温度要控制好，太高太低都可能导致丸子炸糊。

可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、五香粉等。

炸丸子时火候要掌握好，以免炸糊或者炸得过少。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关书籍。

以下是藕丸子的家常做法相关信息：

食材：猪肉馅、藕、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油

步骤：

1. 藕削皮后切碎，姜切末，葱切细。

2. 将肉馅、藕末、鸡蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油全部放入碗中，搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成大小均匀的小圆球。

4. 锅中放入适量油，油温六成热时，放入肉球，小火慢慢煎至两面金黄。

5. 加入适量料酒，盖上盖子，焖3至5分钟，让酒味挥发。

6. 加入少量水，没过肉球为宜。

7. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

藕丸子是一道美味家常菜，口感软糯，肉馅鲜美。煎藕丸子的时候要用小火，以免糊锅。煮的时候加水的量要根据肉球的量来调整，以没过肉球为宜。