泡包菜的家常做法

以下是泡包菜的家常做法：

材料：

包菜、朝天椒、蒜瓣、食盐、白醋、白糖、生抽、花椒、矿泉水

步骤：

1. 包菜手撕成片，洗净备用。

2. 蒜瓣切片，朝天椒切碎。

3. 加入食盐、白醋、白糖、生抽和蒜瓣，搅拌均匀。

4. 倒入矿泉水，搅拌均匀后盖上盖子，静置一天即可食用。

小贴士：

1. 泡菜坛子需要清洗干净，并且需要用白酒消毒。

2. 泡菜水需要留一些，以防坛沿的水干了，影响泡菜发酵。

3. 辣椒的用量可以根据个人口味调节。

以上就是泡包菜的详细做法，希望能够帮助到您。

泡包菜是一道家常菜，做法如下：

食材：包菜一个、胡萝卜半根、青辣椒红椒各两个、大蒜几瓣、花椒适量、糖少许、生抽适量、醋适量、盐少许、鸡精适量。

注意事项：

1. 包菜最好选择嫩一些的，口感更佳。

2. 胡萝卜可以换成黄瓜，更爽口，还能解暑。

3. 青辣椒红椒可以换成其他的，根据个人口味。

4. 泡菜水如果有条件，可以用纯净水，如果没有条件自来水也可以，但是会影响泡菜的颜色和口感。

5. 醋最好选择米醋，颜色较浅，不会影响泡菜的颜色。

6. 盐要控制好量，不能太多也不能太少。

7. 泡好的包菜密封保存，越陈越香。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是泡包菜的家常做法相关信息：

1. 准备包菜、胡萝卜、青红辣椒、蒜瓣、盐、白醋、糖、花椒、泡菜母水等材料。

2. 将包菜切成片，胡萝卜切成片，青红辣椒切成丝，蒜瓣切成片。

3. 将包菜片放入清水中浸泡半个小时，再用清水冲洗干净。

4. 将锅中倒入清水，大火烧开，放入包菜片和胡萝卜片，焯水捞出。

5. 将焯水后的包菜和胡萝卜放入冷水中浸泡，再加入适量盐、白醋搅拌均匀，腌制两个小时。

6. 将泡菜坛子清洗干净，用热水杀毒后控干水分。

7. 锅中倒入适量清水，烧开后放入花椒粒，煮出花椒香味后将花椒捞出。

8. 放入适量凉水，放入蒜瓣、青红辣椒、盐、糖搅拌均匀，再倒入泡菜母水搅拌均匀。

9. 将包菜、胡萝卜、泡菜母水倒入坛子中搅拌均匀，盖上盖子密封好，放置在阴凉通风处3-5天即可食用。

在制作泡菜过程中，一定要注意卫生，避免污染和变质。希望以上信息能帮助您做出美味的泡包菜。