摊煎饼的家常做法

摊煎饼的家常做法如下：

食材：面粉2勺、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、盐5克、五香粉2克、鸡精1克、油半勺。

具体步骤：

1. 把面粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入清水，放入盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

2. 加入小葱花搅拌均匀，面糊一定要搅拌成没有颗粒状。

3. 火腿肠切丁备用。

4. 薄饼摊成圆形，均匀涂抹上酱料，撒上葱花，放上切好的火腿肠。

5. 从一头开始卷起，一定要卷紧。

6. 锅中刷上薄薄一层油，把饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。

注意：煎饼时火候不要太大，以免饼外焦里生。可根据口味和需求调换配料。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和需求调整配料和制作方法。

摊煎饼的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成软硬适当的面团。

2. 将面团盖上湿布或盖子，醒上15-20分钟。

3. 将小葱洗净切成葱花。

4. 碗中放入少许面粉，加入少许盐，再加入适量的清水，搅拌均匀制成稀面糊。

5. 将葱花倒入面糊中，再放入适量的香菜末、虾皮等调味品。

6. 将平底锅烧热，刷上一层油。

7. 将醒好的面团放入锅中，上面刷上之前调制好的面糊。

8. 用锅铲将面饼四周往中间推，使面饼中间薄而四周略厚。

9. 待一面煎至金黄时翻面煎，将另一面也煎至金黄色。

注意事项包括：

1. 面团不能太硬，否则容易粘在锅上不好翻面。

2. 面糊的稀稠程度要适中，太厚或太薄都不利于翻面。

3. 煎饼时需要用中小火，火候太小容易发生粘锅现象，火候太大则容易煎糊。

4. 在翻面之前需要将煎饼的四周略推至中间，使煎饼中间更薄更脆，四周略厚。

另外，在制作煎饼果子时，还可以加入火腿肠、生菜、里脊肉等食材，增加营养和口感。在摊煎饼的过程中，注意食材的添加和调味品的投放，就能做出美味的摊煎饼。

以下是摊煎饼的家常做法的相关信息：

食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、小葱、盐、油、胡椒粉等。

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，一点点加入清水，搅拌成可以流动的糊状。加入少许盐、胡椒粉，再次搅拌均匀。

2. 小葱切碎，加入面糊中，搅拌均匀。火腿肠切片备用。

3. 煎锅中倒入少许油，转动锅子让油均匀铺开。倒入适量面糊，转动锅子，让面糊均匀铺开。

4. 待面饼凝固后，打入一个鸡蛋，用锅铲将鸡蛋搅散在饼上铺开。

5. 待鸡蛋凝固后，翻面，将火腿肠放入锅中煎熟。

可以根据个人口味调整做法，也可以添加其他食材。