家常花生酥怎么做

家常花生酥的制作方法如下：

食材准备：花生米300克，玉米油150克，白糖50克，低筋面粉250克，小苏打2克（可省略）。

具体步骤：

1. 花生米洗净，放入预热好的烤箱180度中烤制15分钟左右，烤熟烤香。取出晾凉，用擀面杖擀碎。

2. 将玉米油、白砂糖、花生碎混合在一起，搅拌均匀即可。

3. 混合好的花生酥馅放入低筋面粉和小苏打的混合物中，揉成面团。

4. 把面团分成小份，放入适量的花生酥馅。

5. 把面团包起来，揉圆，压扁。

6. 放入预热好的烤箱中，180度烤制20分钟左右即可出炉。

家常花生酥的口感和味道可能因为不同的烤箱、食材比例、制作方法等因素而略有差异。可以根据自己的口味和实际情况调整配料和烹饪时间。同时请注意安全饮食。

制作家常花生酥的注意事项包括：

1. 花生要事先放入清水中浸泡，这样更易去皮，而且口感更绵软。

2. 烤制时要控制好温度和时间，以免出现糊掉的情况。通常烤箱温度为160度，时间为20-25分钟，烤好后等5分钟后再取出。

3. 糖和油可以适当调整，注意甜度跟口感要把握好，油要选用流动性好的花生油。

4. 刚做好的花生酥口感比较松散，等完全冷却后酥脆感更明显。

5. 花生酥要趁热食用，味道更佳。

6. 制作过程中要注意清洁卫生，避免交叉污染。

此外，制作过程中要把握好火候，并根据个人口味和需求调整配方。

制作家常花生酥的步骤如下：

食材：花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻、玉米油、白糖、食用盐、麦芽糖、水、食用碱等。

步骤如下：

1. 将花生米、核桃仁、巴旦木分别用烤箱烤熟，趁热搓去红皮，并用擀面杖擀碎。

2. 白芝麻用炒锅炒熟，玉米油加白糖、食用盐加热至4成热。

3. 麦芽糖加水化开，和油一起倒入碗里，晾凉至4成热时放入熟芝麻和坚果碎搅拌均匀。

4. 倒入模具里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至凉透，花生酥就做好了。

可以根据口味适当调整配料，希望对您有所帮助。