家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中三种做法：

做法1：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、酱油、腌制30分钟左右，备用。

2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒适量，花椒少许。

3. 将油锅烧热，放入鸡翅中煸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、煸炒出香味。

5. 加入鸡翅中，继续煸炒几分钟，加少许盐调味即可。

做法2：

1. 将鸡翅洗净，在鸡皮上划几刀，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉等腌制一个小时。

2. 准备葱姜蒜末和干辣椒段备用。

3. 锅中放油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

5. 加入鸡翅，加盐、白糖、老抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可。

6. 最后撒上葱花装饰即可。

做法3：

1. 将鸡翅洗净，加入盐、料酒、生抽、生姜腌制两个小时。

2. 准备几个配菜如青辣椒、小米辣等。

3. 将鸡翅腌料汁保留下来备用。

4. 锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡翅煎至两面金黄后捞出备用。

5. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入鸡皮一面，放入配菜继续翻炒。

6. 加入鸡翅，加入腌料汁，继续翻炒几分钟即可。

可以根据个人口味选择其中一种做法，也可以综合几种做法做出自己喜欢的口味。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入适量的花椒、大料，待炒出香味后，捞出不用。

4. 放入鸡翅，将鸡翅的正反两面分别煎至金黄色。

5. 加入没过鸡翅的开水，加入适量的酱油、盐、白糖调味，盖上锅盖，小火焖煮10～15分钟。

6. 待鸡翅熟透，汁收差不多时，起锅前撒上切好的葱花即可。

烹饪过程中要注意：鸡翅要先用酱油腌制一下，煎的时候不要急于翻动，一定要等汁烧开后再翻动鸡翅，这样肉质更鲜美。

此外，烹饪时要注意火候，避免过度烹饪导致营养流失。此外，食材的用量要适当，可以根据口味进行调整。这些步骤完成后，一道美味的家常鸡翅中就做好了。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 红糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，姜切片，葱切段，备用。

2. 锅中加入适量水烧开，放入鸡翅中，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中加入适量油，油温热时放入红糖，小火炒化，炒成红色泡沫。

4. 放入鸡翅中翻炒，加入生抽、老抽、料酒和葱姜翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量刚好没过鸡翅中，大火烧开后转小火，盖上盖子煮20分钟左右。

6. 煮至汤汁浓稠，鸡翅中的颜色红亮时，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

除了红烧鸡翅，还可以尝试其他家常做法，比如香煎鸡翅、烤鸡翅等。不同的做法口感和风味也会有所不同。