家常煎牛肉怎么做

家常煎牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、辣椒粉、料酒、油

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青红椒切小块，葱切段，蒜头剁碎。

3. 锅底加油烧热，下入牛肉片大火快速翻炒，变色后盛出。

4. 锅中留底油，下入葱蒜炒香，加入青红椒翻炒几下，再放入炒好的牛肉块，加盐、鸡精、辣椒粉快速翻炒均匀。

5. 成品装盘，撒上葱花即可享用。

可以根据个人口味调整做法，适当增减调料。

制作家常煎牛肉的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉才容易煎制，不会导致牛肉变柴。

2. 腌制时加入了少许啤酒，这样可以去腥提鲜。

3. 腌制时盐要少放或者不放，因为啤酒中已经有盐了。

4. 煎制时要用小火，这样可以让牛肉受热均匀，不会糊锅，同时使牛肉充分吸收啤酒和酱油的味道。

5. 可以根据个人口味选择配菜，如青椒、洋葱、蒜苔等。这些配菜可以丰富菜肴的口感和色彩。

具体做法如下：

1. 将牛肉切成薄片，加入啤酒、酱油、料酒、白糖、生姜片、蒜泥等腌制料，拌匀后腌制10分钟。

2. 将腌制好的牛肉取出后滤掉多余腌汁，煎制前可撒上少许淀粉搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量油，油热后放入牛肉片，用小火煎制。

4. 待一面煎至变色后，翻面继续煎制。

5. 牛肉煎制熟透后，可以加入适量配菜翻炒均匀，然后出锅装盘。

以上就是家常煎牛肉的具体步骤和注意事项，希望能对您有所帮助！

家常煎牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、耗油、蛋清、淀粉。

2. 牛肉切片，用蛋清和淀粉抓拌，腌制一会儿。

3. 青椒、红椒和洋葱切丝，蒜切片。

4. 锅底加油，将牛肉煎至变色，盛出备用。

5. 锅底留油，加入蒜片煸香，加入蔬菜煸炒。

6. 加入牛肉，加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、耗油调味，翻炒均匀。

7. 煎至两面金黄，出锅装盘。

完成以上步骤，美味的家常煎牛肉就做好了。可以根据个人口味调整调味料的用量。