家常简单蒸菜做法

家常简单蒸菜做法有：清蒸茄子、粉蒸肉、清蒸茄子、清蒸鸡翅、清蒸鲈鱼、清蒸大虾、剁椒蒸鸡丝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉汁蒸鱼、清蒸排骨、清蒸螃蟹等^[1][2]^。

以下列举几种蒸菜的简单做法：

1. 粉蒸肉做法：将五花肉洗净，放入料酒，盐，葱姜腌制15分钟，捞出切成薄片，裹上蒸肉米粉。米粉加入清水拌匀，五花肉片沾水粘米粉，装盘放入锅中蒸熟。

2. 清蒸茄子做法：将茄子切长条，放入少许盐腌制10分钟，杀去多余水分，然后热锅加油煎炒一下，盛出备用。再将蒜末爆香浇在茄子上，加少许盐、生抽拌匀即可。

3. 清蒸鲈鱼做法：鲈鱼表面斜切几刀，方便入味。鱼放入盘中，撒上葱丝、姜丝。锅内加水烧开，上锅蒸8分钟，关火后焖几分钟。

具体可咨询专业厨师，根据个人口味调整做法。

家常简单蒸菜做法的注意事项包括：

1. 选择合适的蒸菜食材：蔬菜类应选择新鲜的绿叶蔬菜，肉类则可以选择排、骨、鱼等容易蒸熟的食材。

2. 清洗食材：蒸菜前要彻底清洗食材，尤其是叶类蔬菜，要反复冲洗多次以去除农药残留和杂质。

3. 切菜方式：切块不要切丁，因为蒸菜需要较长的时间，切丁会导致过熟变老。

4. 调料：蒸菜只需要最基本的调料，如盐、鸡精、生抽等，过多的调料可能会影响食材本身的口感。

5. 火候：蒸菜的时间不宜过长，以免食材变老变硬。对于易熟的食材，只需要大火蒸几分钟即可。

6. 搭配：蒸菜可以搭配蘸料或者搭配汤类一起食用，增加口感层次。

7. 卫生：制作蒸菜的厨房一定要保持清洁，避免细菌和病毒的传播。

8. 适量：蒸菜要适量，不要过量食用，以免影响食欲。

以下是一个简单的家常蒸菜食谱：

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、粉丝、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，再加入一些生抽拌匀备用。

2. 娃娃菜洗净切成小块，大蒜切末，小米椒切碎。

3. 热锅凉油下蒜末和小米椒炒香，倒入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉和鸡精炒匀备用。

4. 取一个盘子，底部铺一层粉丝，再放上娃娃菜，淋上蒜蓉酱汁。

5. 锅中水开后上锅蒸8分钟左右，取出撒上葱花，浇上一勺热油即可。

以上就是家常简单蒸菜做法的注意事项和一份蒸菜食谱，希望对你有所帮助。

家常简单蒸菜做法的相关信息有：

清蒸鲈鱼：需要准备鲈鱼、生姜、料酒、盐、生抽、葱等食材，将鲈鱼洗净，两面划几刀，淋上料酒，放上姜片，撒上少许盐，上锅蒸10分钟，最后淋上生抽，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸虾：需要准备虾、粉丝、蒜、葱、生抽、盐等食材，将粉丝泡软后剪成几段，放虾上，再放上蒜蓉、生抽、盐等，蒸8分钟左右，最后撒上葱花即可。

粉蒸肉：需要准备五花肉、蒸肉米粉、葱花等食材，将五花肉切薄片，加入盐、鸡精腌制15分钟，将五花肉平铺在碗底，放入蒸锅内蒸熟，最后可撒上葱花点缀。

清蒸茄子：需要准备茄子、葱、蒜、辣椒等食材，将茄子切长条状，放入蒸锅中蒸软，加入盐、鸡精、蒜末、葱末等调料拌匀即可。

清蒸丝瓜：需要准备丝瓜、蒜瓣、红椒、盐等食材，将丝瓜去皮，蒜瓣切末，红椒切小粒，将丝瓜放入蒸锅中蒸熟，加入盐和蒜末调味即可。

此外，还有豉香蒸排骨、剁椒鱼头蒸鸡等蒸菜做法。以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料准备蒸菜。