西红柿炒鸡蛋家常

西红柿炒鸡蛋的家常做法如下：

原料：西红柿2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱花适量。

步骤：

1. 西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，油温4成热时放入葱花炒香。

3. 放入切好的西红柿块翻炒均匀。

4. 放入适量盐调味，翻炒至西红柿出汤。

5. 放入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻搅匀。

6. 放入适量的鸡精或味精，翻炒均匀出锅。

完成以上步骤，西红柿炒鸡蛋就做好了。

注意事项：

1. 鸡蛋液要最后放入，以免糊锅。

2. 炒制西红柿时，可适量加点水，更容易炒出香味。

西红柿炒鸡蛋家常注意事项如下：

食材要新鲜。西红柿要选择熟软多汁的那种，新鲜鸡蛋则要选择表面干净、无破损的。

炒制时间要控制好。鸡蛋和西红柿的比例要恰当，需要按照食材的成熟度来调整炒制时间。

调料要少放。调料放多了会影响口感，尤其是盐和味精。建议炒到食物熟了七八成的时候再加盐。

勾芡很重要。勾芡能够让汤汁更加浓郁，所以不要省略这一步。

翻炒要迅速。因为西红柿炒制的时间过长的话就会出汤汁，所以需要快速翻炒。

制作顺序要注意。要先炒鸡蛋。起锅热油，将鸡蛋放入锅中，快速翻炒，炒成蛋花状，盛出备用。然后再炒西红柿，出汁后把鸡蛋放进去翻炒，加调料即可。

以上就是西红柿炒鸡蛋家常制作的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以做出美味可口的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、白糖、葱花、水淀粉。

2. 将西红柿洗净后切成块状，大小随意。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水搅拌均匀。

4. 锅烧干水份，倒入适量油，油温升高后倒入鸡蛋液。

5. 待鸡蛋定型后炒散开。

6. 将炒好的鸡蛋盛出备用。

7. 锅中再倒入适量油，放入葱花炒香后放入西红柿块。

8. 翻炒至西红柿出沙，放入适量盐和白糖调味。

9. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

10. 最后淋入少许水淀粉勾薄欠即可出锅。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养美味。可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为一道下酒菜。注意在选购西红柿时，应挑选成熟、口感沙、水分足的品种。另外，鸡蛋液需要搅拌均匀，可以适当加入盐和清水，让口感更嫩滑。炒鸡蛋时要用中小火热锅来炒，这样炒出来的鸡蛋口感更蓬松。