芥菜疙瘩怎么晒干

芥菜疙瘩晒干的步骤如下：

1. 将芥菜疙瘩清洗干净后，削去根须，切成粗条。

2. 切好的芥菜疙瘩放在盆里，加入清水清洗几遍，洗干净上面的淀粉。

3. 洗干净的芥菜捞出晾干水分，准备好干净的纱布或棉布料子，将晾干水分的芥菜放入盆中。

4. 用布包裹好芥菜，用绳子捆好，放入太阳下晒干。

晒干后的芥菜疙瘩可以用来炖肉、炖豆腐、炖大白菜等，也可以用来炒制，吃起来非常有嚼劲。

以上是芥菜疙瘩晒干的步骤，供您参考。建议根据实际情况调整晒干的方法和程度。

芥菜疙瘩的晒干过程需要注意以下几点：

1. 挑选新鲜的芥菜疙瘩，去除烂叶等杂质后，清洗干净。

2. 将芥菜疙瘩切片或切丝，注意不要切得过细。

3. 将切好的芥菜疙瘩腌制，加入适量的盐，腌制3天以上。

4. 将腌制好的芥菜疙瘩捞出，稍微沥干水分。

5. 晾晒到阳台的绳子上或晒菜网上，注意选择通风干燥的地方，避免潮湿。

6. 一般晒制1-3天即可，晒干后的芥菜疙瘩容易保存，并且不会发霉。

7. 在晒制过程中，注意及时翻动，避免部分地方晒不到阳光导致晒不干。

8. 晒干后的芥菜疙瘩容易碎，如果需要保存可以装入食品袋中，扎紧口袋，放在阴凉通风的地方。

总之，芥菜疙瘩的晒干过程需要注意选择新鲜的芥菜疙瘩、切丝或切片、腌制、沥干水分、选择通风干燥的地方晾晒、及时翻动以及保存方式得当等注意事项。

芥菜疙瘩晒干的方法如下：

1. 将芥菜疙瘩清洗干净后，削去外皮。

2. 切成细长条状，最好别切太粗。

3. 切好的芥菜疙瘩放入盐拌匀，再撒上适量五香粉，静置约1小时，杀出部分水分。

4. 准备一个干净的陶罐子，将芥菜疙瘩放入罐子内，将罐子盖紧。

5. 放置在太阳下晒干，一般晒一周左右即可。

芥菜疙瘩晒干后可以长时间保存，而且吃起来更加方便。干芥菜泡发后可以用来做汤，比新鲜的要更有韧劲。

以上信息仅供参考，请注意晒干过程中罐子的密封性，避免污染和潮湿。