凉拌茼蒿家常做法

凉拌茼蒿家常做法如下：

食材：茼蒿、大蒜、小米椒、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、盐、味精、糖。

具体步骤：

1. 茼蒿洗净控干水分切段。

2. 大蒜切末，小米椒切圈。

3. 锅中倒水烧开，下入茼蒿焯水，变色即捞出。

4. 大蒜末、小米椒放入碗中，加入辣椒面，泼入热油。

5. 加入生抽、香醋、蚝油、盐、味精、糖搅拌均匀。

6. 茼蒿装盘，淋入酱汁即可。

注意：焯水时间不要过长，断生即可。调料汁时可以多放点蒜末和小米椒，吃起来更香辣过瘾。

凉拌茼蒿家常做法的注意事项包括：

1. 茼蒿要洗干净，尤其是根部，要掰开洗，洗的时候可以加一点盐。

2. 焯水的时候不要让茼蒿过火，半熟就可以。

3. 调料汁的时候可以加一点香油或者芝麻，味道会更好。

4. 茼蒿性味辛、平，适当的吃一些茼蒿能够消除肠胃的浊气，对于心烦口渴、咳嗽痰多等症状有一定的辅助治疗作用。

5. 拌匀了入味，一次吃不完可以存放在冰箱中冷藏，再次食用的时候可以加热，并且适量加一些熟的植物油。

以上就是制作凉拌茼蒿时需要注意的事项。您可以根据这些注意事项来制作凉拌茼蒿，以确保其口感和营养价值。

凉拌茼蒿家常做法的相关信息如下：

1. 原料：茼蒿、大蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、凉水。

2. 做法：将茼蒿洗净，择去老叶和根部；焯水煮熟，捞出沥干水分；大蒜切末，干辣椒切段；将所有调味料放入碗中，搅拌均匀；将调味料倒在茼蒿上，拌匀即可食用。

3. 功效：凉拌茼蒿具有安心神、养脾胃、消痰饮、利肠胃等功效。

请注意，茼蒿属于性平、味甘的食物，且含有丰富的维生素和矿物质，适当食用有益于健康。以上信息仅作参考，建议咨询专业人士了解更多详情。