天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤如下：

1. 准备原料：豆腐、猪肉、木耳、葱姜蒜等。

2. 锅中放油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 猪肉切末，木耳切丝，葱姜蒜切末。

4. 锅中底油，下入肉末煸炒，放入豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入生抽，倒入适量清水煮开。

6. 下入豆腐和木耳翻炒均匀。

7. 盖上盖子焖煮几分钟，待汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可。

8. 出锅装盘，撒上葱花即可享用。

整个制作过程相对简单，关键在于豆腐和猪肉的搭配，口感鲜美，营养丰富。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，最好用淡盐水焯水一下，不仅可以去掉豆腥味，还能让做好的豆腐更紧实。

2. 炒的时候，不要加太多油，适量即可。因为豆腐本身不吸油。

3. 炖豆腐时，最好加一些陈醋，因为豆腐中的钙很难被吸收，加一些陈醋可以分解豆腐中的钙，从而更有利于人体的吸收。

4. 不要先放盐，最后调味时再酌情加盐即可。

5. 一定要用中小火来烹饪，这样炒制出来的家常豆腐口感更嫩。

6. 搭配的肉类选择也很重要，最好选择鸡肉或者猪肉，不要用牛肉、羊肉等需要小火慢炖的肉类。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常豆腐了。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳50克

- 青蒜50克

- 猪肉50克

- 豆瓣酱1勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精少许

- 水淀粉适量

- 料酒适量

- 食用油适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，大小随意。

2. 猪肉切成小丁，加少许料酒和盐拌匀腌制。

3. 木耳泡发洗净后切丝，青蒜切段。

4. 锅中加油，烧热后下入豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，下入肉丁炒散，加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入酱油、糖、鸡精、木耳翻炒均匀。

7. 倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱料。

8. 加入没过豆腐的热水，小火炖煮入味，最后淋入水淀粉勾芡，出锅前加入青蒜炒匀即可。

以上就是家常豆腐的制作过程和用料信息。希望能够帮助到您。