小黄鱼的家常做法

以下是黄鱼的家常做法：

食材：小黄鱼、姜、蒜、葱、米酒、生抽、盐、醋、糖、花椒、辣椒

步骤如下：

1. 小黄鱼处理干净，控干水分。

2. 锅内放油，将黄鱼沾上干粉下锅煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜葱花炒香，加入适量米酒、生抽、少许盐、少许醋、糖、花椒辣椒，再加水没过鱼。

4. 大火煮开后转小火焖煮10分钟左右，让鱼入味。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的小黄鱼了。注意随时观察火候，按口味调调味量。

小黄鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、蒜头、葱花、红辣椒/小尖椒（依个人口味）、料酒、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏，用纸巾轻轻擦去小黄鱼身上的水，这样煎的时候就不会溅油了。

2. 生姜切丝，蒜头剁碎，如果怕煎鱼时鱼皮粘锅，可以用生姜在锅底涂一层。

3. 热锅凉油，放入适量花生油，油热后放入小黄鱼，轻轻晃动锅子，煎至小黄鱼表面微黄。

4. 加入姜蒜头，小火慢煎，给小黄鱼去腥增香。

5. 小黄鱼煎好后，加入料酒，适量盐，鸡精，生抽，翻煮一下，让小黄鱼入味。

6. 加入一小碗水，小火炖煮，汤汁会变浓稠。

7. 大火收汁，撒上葱花和红辣椒/小尖椒（如果不喜欢吃辣可以不放）即可。

注意事项：

1. 煎鱼时火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅底。

2. 加入的水不宜太多，刚好淹没小黄鱼即可。

3. 收汁时可以适量加入盐和鸡精调整味道。

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，可以增强体质，防止疾病。

小黄鱼的家常做法相关介绍如下：

香煎小黄鱼。材料包括小黄鱼、葱、姜、面粉、盐等。首先将小黄鱼清理干净，然后用纸巾擦干水分。在鱼身上薄薄地裹一层面粉，用油把锅煎至微热，放入鱼煎至金黄色，鱼皮焦黄即可。最后加入葱、姜和盐略煎一下即可食用。

小黄鱼炖豆腐。主要材料包括小黄鱼、豆腐、姜、葱、盐等。首先将小黄鱼煎至微黄，加入姜葱和开水炖煮，然后加入豆腐块，继续炖煮五分钟，最后加入盐等调味料即可食用。

清蒸小黄鱼。主要材料：小黄花鱼、葱、姜、红椒丝等。先将小黄鱼洗净，放入葱、姜丝和红椒丝，上锅清蒸，熟透端锅出锅，最后再撒上葱花和盐，即可食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。