家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、玉米淀粉1勺、牛奶60毫升、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备食材，将鸡蛋和白砂糖一起放入无水无油的干净盆中。

2. 电动打蛋器先高速打发，直到鸡蛋液体积膨胀一倍，呈细腻的乳白色。

3. 滴入几滴柠檬汁或白醋，继续低速打几圈，将打蛋盆中的鸡蛋糊拌均匀。

4. 牛奶加热到40度左右（手指试温不烫手即可），加入玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

5. 慢慢冲入鸡蛋糊中，边倒边切拌，以免蛋白打消。

6. 倒入6寸圆形蛋糕模具中，轻摔几下模具，排出气泡。

7. 放入预热好的烤箱中下层，110度60分钟（根据自家烤箱调节温度和时间）。

8. 烤好后放在晾网上晾凉，然后可以直接吃，也可以切片食用。

请注意，每个烤箱的温度和时间不同，需要根据具体情况适当调整。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散，搅拌成黏稠状。

2. 加入盐、酱油和少许温水，继续搅拌均匀。

3. 蒸锅加水烧开，将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。

4. 鸡蛋羹凝固后，淋上酱油和香油调味即可。

注意事项：

1. 搅拌鸡蛋液时不要用力过大，防止将鸡蛋液搅碎。

2. 蒸鸡蛋羹的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

3. 蒸好的鸡蛋羹可以加入自己喜欢的食物或调料进行调味。

4. 鸡蛋液中加入的水最好是温水，这样在蒸的过程中更容易凝固。

总之，制作家常鸡蛋糕需要注意细节和技巧，才能做出口感鲜美的美食。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋、食用盐、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、白醋等。

步骤：

1. 将5个鸡蛋打入碗中，放入适量食用盐，根据口味加入一定量的白砂糖，喜欢甜的多加点糖也没关系。

2. 将低筋面粉用筛子筛3-4次，放入碗中备用。

3. 将牛奶倒入碗中，将玉米油均匀涂抹在碗周围，将面粉与蛋液充分搅匀后再过滤一遍。

4. 用画圈的方式一点点将面糊倒入锅中，用筷子来回搅拌，直到蛋糕完全飘起来。不要倒太多，否则蛋糕会变得太厚。

5. 关火，用铲子把蛋糕刮出来，放在盘子里即可。

注意事项：

1. 搅拌面糊时要从最底下往上翻，不要使用划圈式搅拌以免起筋。

2. 一定要趁蛋糕没凉的时候脱模，否则蛋糕会长变形。

以上就是制作家常鸡蛋糕的详细步骤。希望这些信息能对你有所帮助。