家常煎牛肉怎么做

家常煎牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒酱、淀粉

步骤：

1. 牛肉切片，用刀背将牛肉敲松，然后切成条，再切成牛肉丁。青红椒切碎，大蒜生姜切末。

2. 将牛肉丁中加入生抽、蚝油、黑胡椒酱、淀粉、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 热锅倒油，倒入腌好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。

4. 在同一个锅中加入蒜姜末、辣椒碎，倒入刚炒好的牛肉，大火快速翻炒均匀即可。

这样，一份美味的家常煎牛肉就做好了。

注意事项：

1. 牛肉要选择嫩一些的，煸炒的时候不要炒糊。

2. 炒牛肉时要大火快速翻炒，以免牛肉变硬。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如糖、醋等。

制作家常煎牛肉的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉受热才会更易变软。

2. 腌制时要用到适量的淀粉，让牛肉更鲜嫩，注意不要放太多，否则会口感不佳。

3. 煎制时不用翻太多次，多观察牛肉的烹饪状态，适时出锅即可。

同时，要注意食材的选用和烹饪火候，确保牛肉鲜嫩美味。具体烹饪步骤如下：

1. 将牛肉洗净，切成薄片。

2. 放入碗中，加入适量酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟。

3. 准备适量洋葱切成小块，生姜切片。

4. 不粘锅放适量油，不用放油，将牛肉片平铺在锅内，小火慢煎。

5. 煎至牛肉片变色，出锅备用。

6. 另起锅放油，下入生姜片、洋葱块煸香。

7. 放入备用的牛肉片，大火快速翻炒均匀。

8. 加入适量盐调味，出锅即可。

以上就是家常煎牛肉的步骤和注意事项，希望对您有所帮助。

家常煎牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、生抽、老抽、耗油、糖、淀粉。

2. 牛肉切片，用生抽、老抽、耗油、淀粉腌制20分钟左右。

3. 青椒、红椒、洋葱切丝，蒜切末。

4. 锅中放适量油，放入腌制好的牛肉，煎至变色，盛出备用。

5. 另起锅，放入少量油，放入蒜末，炒出香味。

6. 放入洋葱丝，翻炒至变软，边缘变黄。

7. 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒至辣椒丝变软。

8. 加入适量盐、糖、鸡精调味。

9. 加入适量之前煎好的牛肉，快速翻炒均匀。

注意烹饪时火候不要太大，以免焦锅。这样就可以做出美味的家常煎牛肉了。