简单红烧丸子家常

制作简单红烧丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、姜末、葱末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、老抽、陈醋、水淀粉、食用油。

1. 将肉馅放入调料后搅拌均匀，可以多搅拌，让肉馅上劲。

2. 准备一口锅，倒入适量的食用油。

3. 待油温热时，将肉馅挤成小丸子，下入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒几下，然后将小丸子全部倒入锅中翻炒。

5. 加入生抽、料酒和少量的水，加盖煮一会儿，让丸子更入味。

6. 煮至汤汁收干时，加入少量的盐、鸡精和少量的陈醋，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道简单美味的红烧丸子就做好了。

制作简单红烧丸子的家常注意事项有以下几点：

1. 食材准备：需要猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋等食材。

2. 烹饪时间：先用油把肉馅丸子炸熟，再烧制红烧丸子，时间需要30分钟左右。

3. 火候控制：注意烧制过程中，前半个小时用大火，后10分钟改用小火，这样才能煮出浓浓的汤汁。

4. 调汁：通常用料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、少量的糖提鲜等调制。注意少放糖，因为红烧丸子口味要偏甜，否则会影响菜的口味。

5. 食材搭配：丸子不要炖太久，以免丸子软烂影响口感和形状。

6. 卫生安全：确保食材新鲜，处理食材时注意卫生，使用新鲜鸡蛋，确保食品安全。

7. 调整口味：可以根据个人口味调整丸子的味道，如加入适量五香粉或胡椒粉等调味料。

8. 营养价值：红烧丸子营养丰富，肉丸含有优质蛋白质和脂肪，搭配各种调料，有助于补充体力，促进身体康复。

9. 适量食用：适量食用红烧丸子可以，不要过量，因为炸制和烧制过程中油脂和热量含量较高。

遵循以上注意事项，可以制作出口味丰富、营养健康的红烧丸子。

简单红烧丸子的家常相关信息有：

所需食材：猪肉馅、葱末、姜末、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、适量盐和香菜等。没有特定的品牌，每个地方，每种食材都有自己的品质，所以请根据实际情况调整用量。

制作方法：将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制一会。再加入鸡蛋和玉米淀粉，继续搅拌均匀备用。将丸子放入锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火，焖煮至丸子熟透即可捞出。最后，将汤汁烧开，加入适量生抽、糖和胡椒粉调味，再放入适量香菜即可。

营养信息：本菜品富含蛋白质和碳水化合物，适合营养不良、贫血和术后需要补充能量的人群食用。但需要注意的是，高胆固醇和高脂肪人群应适量食用或避免食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。