冷面汤的做法家常

冷面汤的家常做法如下：

原料：

荞麦面、熟牛肉、香菜、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、芝麻酱、凉开水、香油、韩式辣椒酱。

步骤：

1. 牛肉切片，香菜切碎备用。

2. 在一个碗中放入生抽、醋、盐、白糖、芝麻酱、凉开水、蒜末（适量放，根据个人口味），搅拌均匀备用。

3. 在锅中烧开水，放入适量荞麦面，煮到七八成熟，不用煮太久，保留一定的嚼劲。

4. 面煮好后，捞到之前准备好的凉开水里，目的是冷却一下，这样吃起来更清爽。

5. 把放凉的荞麦面捞出，放入事先准备好的冷面碗中。加入之前调好的汤底，再放入切碎的牛肉和香菜，根据个人口味添加辣椒酱即可。

这样，一碗美味的冷面汤就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的比例。

制作冷面汤的家常步骤如下：

1. 准备食材：冷面、牛肉、香菜、蒜末、姜片、冰块、苹果汁、梨汁、白醋、白糖、盐。

2. 锅中加水，放入姜片和牛肉，煮到牛肉可以用筷子轻松插入，就捞出备用。

3. 锅中留少量的水，放入拍碎的苹果煮十分钟左右，再加入白醋、白糖、盐，煮到糖盐溶解。

4. 将牛肉撕成丝，放入料理机中，加入煮肉的汤和一勺蒜末，搅拌成糊状，再倒回锅中，用中火慢慢煮开即可。

5. 在另一个锅中加入适量清水和冰块，搅拌均匀烧开，再倒入冷面，煮到冷面变软后捞出，放入冷水中过凉。

6. 把过凉的冷面捞出，加入之前做好的冷面汤，再加入适量的辣白菜、苹果丝、黄瓜丝、牛肉，最后撒上适量的蒜末，即可食用。

制作冷面汤注意事项：

1. 冷面汤的味道酸甜适中，口感非常好。如果没有苹果汁和梨汁，也可以用柠檬汁代替。

2. 煮冷面的时候不要煮太软，否则会影响口感。

3. 蒜末可以在吃的时候再放，也可以在煮汤的时候放一点，有助于提味。

4. 如果有时间和精力，可以多熬制一些冷面汤，放入冰箱冷藏一段时间，这样吃起来更清爽。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有不适，请调整用量。

制作冷面汤的家常做法如下：

食材：冷面、西红柿、泡菜、清水、白糖、白醋、姜片、蒜泥、辣椒粉、冰块、苹果、梨子。

步骤：

1. 锅中倒入清水，放入姜片和几颗蒜泥，煮开后放入冷面，煮到冷面变软后捞出，放入碗中。

2. 在同一个锅中，放入切好的西红柿块和泡菜，煮开后关火，倒入一个碗中晾凉，再过滤一下，得到酸辣汤底。

3. 在同一个锅中倒入清水，加入白糖和白醋，煮开后关火，晾凉备用。

4. 梨子去皮切丁，苹果也切丁备用。

5. 在冷面中倒入晾凉的酸辣汤底、酸辣汤底中的料渣、梨丁、苹果丁、辣椒粉（适量）、食盐（少许）、鸡精（少许），再冲入适量的凉开水。

6. 放入适量的泡菜，根据个人口味加入冰块即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整。