肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、五花肉、生抽、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 面粉加酵母粉，用温水和面，放在温暖处发酵。

2. 五花肉切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入肉丁煸炒，加生抽、盐调味，炒熟后盛出。

4. 面发酵好之后，揉面排气，分成比饺子稍大点的小面团。

5. 把小面团擀成比较薄的饼，中间放入炒好的肉馅。

6. 像包包子一样把饼封口包起来。

7. 将饼稍微按扁一些，再次醒发。

8. 醒发好的饼轻轻按成饼形，然后刷一层清水。

9. 放入预热好的电饼铛中，盖好锅盖，小火烙制。

10. 看到饼鼓起，两面金黄即可出锅。

肉油饼做好后，可以根据口味搭配喜欢的酱料食用。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

温水150克

盐适量

糖适量

生抽适量

葱花适量

花生油适量

步骤：

1. 将盐和糖倒入肉末中，搅拌均匀，再加入温水搅拌均匀，最后加入葱花搅拌均匀备用。

2. 将面粉放入盆中，中间用手指戳一个坑，倒入热油，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状。

3. 将面絮揉成面团，盖上盖子醒一会儿。

4. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

5. 将肉馅均匀地涂抹在饼上，用刀在饼边划几刀。

6. 锅内刷上适量的油，放入肉饼，用小火将两面煎至金黄即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅的咸度要适中，不要加太多的盐，因为煎制的过程中会出一些汤汁，可能会造成过咸。

2. 煎饼的过程中不要频繁翻动，容易煎碎饼片，建议用铲子轻轻地推动饼片，让饼片受热均匀。

3. 喜欢吃芝麻的朋友可以在饼上撒些熟芝麻，增加口感。

4. 如果想要肉油饼更酥脆，可以盖上锅盖，小火慢煎几分钟。

以上就是肉油饼的做法和注意事项，按照这些步骤操作，你就能做出美味的肉油饼了！

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉300克

温水150克

酵母粉2克

猪肉馅适量

盐适量

葱花适量

姜末适量

料酒适量

生抽适量

植物油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，静置至面团发酵。

2. 将发酵好的面团揉搓均匀，分成比饺子稍大点的小面团。

3. 将肉馅、葱花、姜末、盐、料酒、生抽等混合均匀。

4. 取一个面团，压扁，放上肉馅，然后封口封好。

5. 将饼翻过来，用擀面杖将饼擀成薄饼。

6. 在平底锅中加入适量的植物油，将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

7. 肉油饼做好后，可以趁热食用。

注意事项：

1. 煎饼时要用小火慢煎，以免煎糊。

2. 封口封好，以防肉馅漏出。

3. 肉馅的口味可根据个人喜好调整。