家常饼怎么做软和

制作软和的家常饼的方法如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、食用油、盐。

2. 用温水将酵母融解后倒入面粉中，并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3. 用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，让面团发酵至两倍大。

4. 面团发酵的时候制作油酥，将食用油和盐搅拌均匀即可。

5. 将发好的面团分成两份，擀成饼，涂抹上油酥。

6. 从饼的一端慢慢擀成长条，将长条卷起来，边卷边拉伸，最后卷成一个圆饼。

7. 圆饼醒十分钟，再次轻轻擀成薄饼。

8. 锅烧热放油，放入饼小火慢煎至饼鼓起，翻面煎至两面金黄。

9. 香气四溢的软和家常饼就做好了。

按照上述步骤操作，即可制作出口感软和、美味可口的家常饼。注意烹饪时火候的控制，可以尝试几次找到最适合自己的火候。

制作软和的家常饼可参考以下步骤，注意事项如下：

食材：面粉、温水、盐、小葱、食用油

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加水边用筷子不断搅拌。

2. 搅拌到盆中没有干面粉，揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜，放置一旁饧面30分钟。

3. 饧好的面团取出来，分成两份，揉光滑后擀成薄饼。

4. 薄饼上面抹一层食用油，撒上适量盐和切好的小葱，从一边慢慢开始卷起来。

5. 卷好后，把面团竖着按扁，擀成薄饼。

6. 薄饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些发硬就可以了。

注意事项：

1. 烙饼的时候一定要用中小火，这样烙出来的饼口感才会软和。

2. 松弛面团的时间越长越好，这样做出来的饼口感更加软和。

3. 抹油的时候，油一定要涂抹均匀，并且适量加一点盐，这样做出来的饼味道更好。

按照以上步骤操作后，软和、口感佳的家常饼就做好了。

制作软和的家常饼的方法如下：

食材：面粉、温水、酵母、盐、食用油等。

步骤1：首先准备350克面粉，加入5克酵母，用筷子顺时针搅拌，再加入适量的温水，搅拌成面絮状，下手揉成面团。

步骤2：把面团放在案板上，揉光滑后，盖上盖子，放在一边发酵。

步骤3：接下来准备油酥：在碗中加入3勺盐和适量食用油，搅拌均匀。

步骤4：面团发酵至两倍大后，案板上撒些干面粉，把面团取出来放在案板上，揉面排出里面的空气。

步骤5：把面团擀成厚度约1厘米的长方形面饼，刷上之前做好的油酥，撒上葱花。

步骤6：把面饼上下对折，再用手按一按。然后用刀切成大小均匀的小剂子。

步骤7：取一个剂子，从一头卷起，把收口朝下按成小圆饼。

步骤8：电饼铛提前预热，刷上一层油，把饼胚放进去，表面刷上一层油锁水。

步骤9：盖上盖子，焖2分钟再翻面，这样一会就能烙熟。

步骤10：烙至饼表面金黄即可出锅。

以上就是制作软和家常饼的全部过程了。另外，在和面时加入少许的泡打粉或者酵母，可以使面团更加松软。同时，在烙饼时使用中小火能够使饼的口感更加软和。如果想要达到更好的软度，可以在和面时添加适量的温水并适当延长发酵时间。希望这些方法能帮助你制作出软和的家常饼！