家常菜的做法简单

家常菜做法简单推荐：

肉末茄子：茄子切小块，过水备用，肉末用生粉、生抽腌制，少许油煸炒肉末，加入蒜末、姜末继续翻炒，加入茄子炒匀，调入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可。

西红柿炒蛋：西红柿切块，鸡蛋打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出；再倒入西红柿块，加盐翻炒出汁，倒入鸡蛋炒匀即可。

芹菜叶香干：芹菜叶洗净摘好，香干切细，胡萝卜切丝；锅里热油，放入芹菜叶胡萝卜丝，加盐煸炒；放入香干丝翻炒均匀即可。

清炒虾仁：虾仁用料酒、盐腌制20分钟，过油划散；油热后放姜蒜末、花椒粉爆香；放入虾仁快速翻炒，加糖、胡椒粉调味即可。

土豆丝：土豆切丝，用清水浸泡；锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；放入土豆丝大火翻炒；加入盐、味极鲜酱油，加少许水淀粉勾薄芡出锅即可。

除了以上几种家常菜，还有很多简单易做的菜肴，如青椒炒肉丝、蒜苔炒肉、蒜蓉西兰花等。可以根据自己的口味和食材方便性进行选择。

以上信息仅供参考，实际做菜时可能需要根据实际情况微调。

家常菜做法简单注意事项如下：

食材准备。根据人数和口味等因素，准备好相应的食材，包括肉类、蔬菜、调料等。

烹饪顺序。先炒菜，再烧菜。先将蔬菜炒一下，再加入肉类等食材一起烹煮。这样可以保持蔬菜的色泽和口感，同时也能减少维生素的流失。

调料的使用。根据口味添加适量的盐、酱油等调料，不要过量。同时，使用新鲜的食材，以保证口感的鲜美。

肉类处理。肉类要先切块后再进行烹饪，烹饪时也要注意火候，不要过度烹饪。

保持卫生。烹饪前要洗手，烹饪后要清理厨房，保持厨房的整洁和卫生。

适量搭配。家常菜要注意食材的搭配，不要单一，要丰富菜品颜色选择，同时也要注意口感和营养的均衡。

总的来说，家常菜的做法并不复杂，只要注意好上述的几个方面，就可以做出美味又营养的家常菜了。

家常菜做法简单相关信息如下：

家常麻婆豆腐：

1. 豆腐切块，放入锅中烧开备用。

2. 猪肉剁碎，姜蒜切末，青蒜切段备用。

3. 锅中热油，放入姜蒜爆香。

4. 加入猪肉末，加适量料酒去腥。

5. 加入豆瓣酱，炒匀。

6. 加入适量清水煮沸。

7. 加入豆腐块，煮10分钟左右。

8. 放入适量鸡精，胡椒粉，生抽调味。

9. 装盘，撒上葱花和花椒粉。

西红柿炒鸡蛋：

1. 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，加入打散的鸡蛋液翻炒均匀。

3. 鸡蛋炒熟后盛出，锅中再加少许油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入西红柿块，翻炒至软烂。

5. 加入适量盐和白糖调味，加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。

6. 盛出装盘即可。

红烧茄子：

1. 茄子洗净，滚刀切块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中热油，加入茄子煎至表面微黄。

4. 加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量清水煮至汤汁浓稠。

7. 加入适量盐，白糖，生抽调味。

8. 装盘，撒上葱花即可。

这些家常菜做法简单，材料也容易购买到，可以根据自己的口味进行调整。