绿椒做法大全家常

绿椒的家常做法有几种：

第一种：

1. 准备原料：青椒、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精。

2. 青椒去蒂洗净。

3. 锅内放水烧开，放入青椒焯水，青椒变绿马上捞出，不要太软了。

4. 焯好的青椒过凉水，控干水分。

5. 锅内放适量油，放入干辣椒、蒜片，小火炒香。

6. 倒入青椒翻炒均匀。

7. 放入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒几下就可以出锅了。

第二种：

1. 原料：绿辣椒、猪肉馅、葱末、姜末、蒜片、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香油。

2. 锅烧热，放油，待油温6成热时，放入绿辣椒干煸至表面焦糊。

3. 将干煸后的绿辣椒切成碎末。

4. 锅内放少许油，放入葱末、姜末和蒜片爆香。

5. 放入肉馅煸炒至肉馅变色，放入切好的绿辣椒末煸炒一会儿。

6. 加入盐、白糖、料酒和生抽调味，翻炒均匀后加少许清水烧开，淋上几滴香油即可出锅。

以上就是绿椒的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法。

绿椒的家常做法有很多，这里为您提供一种需要注意的做法——虎皮青椒。

材料：

青椒数个、蒜瓣几个、细砂糖、生抽、老抽、香醋。

做法：

1. 青椒洗净，去蒂去籽, 蒜瓣也剁成末备用。

2. 炒锅放少许油，不用太多，因为青椒本身就很吃油。放入青椒，开小火慢慢煎。 待青椒表面起泡，有些焦黄，锅里会有很多汁水出来。

3. 放入蒜末，大火翻炒几下。 加入适量盐增加底味，再放少许细砂糖提鲜。

4. 加入生抽和老抽调色，沿锅边倒入几滴香醋，再翻炒几下就可以出锅了。

注意事项：

1. 煎青椒时一定要用小火，大火容易烧焦。

2. 青椒一定要炒熟，不要保留外皮的完整性，口感会更好。

3. 适量加点糖可以提鲜调味，而且会让菜品更漂亮。

4. 不要加水，利用青椒自身出来的汁水，这样烧出来的青椒口感更佳。

5. 加入生抽和老抽调色时不要加太多，以免影响菜品口感。

除了虎皮青椒，绿椒也可以用来制作其他各种家常菜，比如辣炒绿椒肉丝等。具体制作方法和注意事项还请您根据实际情况而定。

以下是绿椒的家常做法：

食材：绿辣椒、小米椒、大蒜、小葱、生抽、香醋、食盐、香油、菜籽油。

具体步骤：

1. 绿辣椒清洗干净后，用刀拍扁，然后剪成两段，放入锅中，加入少许盐，煮5分钟左右煮熟，捞出晾凉。

2. 大蒜切末，小葱切葱花备用。把晾凉的绿辣椒用刀剁碎，放入碗中，加入蒜末，调入生抽、香醋、白糖，撒上葱花。

3. 锅内加入适量菜籽油烧热，浇在绿辣椒上，再加入香油，充分拌匀即可。

除了这个做法，绿椒还可以做成虎皮青椒，具体做法是将绿辣椒清洗干净，沥干水分，锅内倒入适量油，放入青辣椒煸炒至表皮发皱发黑，边缘发焦，倒入醋和少许盐继续翻炒均匀，最后加入适量糖和葱花即可。

绿椒的烹饪方式还有很多，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。