糖炒虾的家常做法

糖炒虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、蒜、酱油、白醋、食盐、食用油、青椒。

具体步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须虾枪。

2. 调制糖浆。按比例在锅中倒入白糖和白醋，加入少许食盐，慢慢搅拌均匀。糖浆需要煮至透明粘稠状，大约在115度到120度之间。

3. 加入虾，翻炒均匀，使虾均匀地裹上糖浆。

4. 加入姜蒜末、料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入蒜瓣和青椒圈，继续翻炒均匀。

6. 最后，根据口味加入适量食盐调味，出锅装盘。

制作时，注意火候的掌握，以及虾下锅的时机，以免过火或生熟不均。

糖炒虾是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、生抽、料酒、糖、面粉、食用油。

1. 鲜虾洗净去虾线，切成小段。

2. 生抽、料酒、糖混合调匀待用。

3. 姜蒜切末，准备干辣椒。

4. 锅内放适量食用油，烧热后放入虾仁，翻炒至变色。

5. 放入姜蒜末和干辣椒，翻炒均匀。

6. 放入调好的糖醋汁，小火翻炒至入味。

7. 面粉加水调成面糊，加入炒锅，裹在虾仁表面，出锅前加入适量盐。

注意事项：

1. 虾仁要先处理干净，切成适宜的大小。

2. 糖醋汁的比例很重要，根据口味调成合适的比例。

3. 加入面粉糊时要均匀裹在虾仁表面，不要炒糊。

4. 最后加盐要注意适量，因为之前调汁时可能已经加过盐。

5. 火候不要太大，以免虾仁烧焦。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是糖炒虾的家常做法的相关信息：

材料：

鲜虾、青红椒、葱段、姜片、蒜末、鸡蛋、湿淀粉、料酒、白醋、老抽、砂糖、清水

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，沥干水分。

2. 加入少许料酒、盐、白醋、葱段、姜片，腌制十五分钟。

3. 准备其他材料，青红椒切碎，葱切葱花，准备适量砂糖。

4. 鸡蛋液加入湿淀粉拌匀。

5. 锅中放适量油，油温7成热时放入腌好的虾，中小火炒至变色。

6. 加入蒜末、砂糖，继续炒匀。

7. 加入青红椒碎、适量老抽调色，炒至虾熟透。

8. 放入葱花炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要炒至变色，这样口感更鲜嫩。

2. 适量加入老抽调色，使虾的颜色更诱人。

3. 炒虾时要不断翻动，避免虾糊锅。