一周岁宝宝饮食误区要避开！科学烹调才健康，新手爸妈速码

“1岁了，跟大人一起吃吧，放点酱油、咖喱、番茄酱才有味道。

”这句话在很多家庭里天天上演。

直白地讲：这属于误区。两岁以内不建议额外添加盐以及含盐的调料，就如同“低盐酱油、宝宝咖喱块、香菇粉”一样，它们也并非安全，很多这类产品依旧是高钠又高糖。

依赖重口味来吊起胃口，只会将孩子的味觉养废，还会加重肾脏的负担，时间一长容易导致偏食，进而长胖 。

这个核心观点是这样的，它并不复杂，好吃并非依靠瓶瓶罐罐堆砌而成，而是取决于食材本身的原味，以及合理的搭配，还有恰当的烹调方式，是这么个情况。

你给的这些菜完全能做得好吃，但需要科学改造。

1. 别靠“宝宝调料”提味——减盐才是关键

为什么是不对的呢，1到3岁，每天所推荐的钠摄入量，大概是700毫克，酱油里面是有钠的，咖喱块里面有钠，番茄酱里面有钠，香菇粉里面有钠或者糖，“低盐”并不意味着低到适合婴幼儿，是这样的情况呀。

爱重口味的孩子起步网校，会越来越不喜欢清淡的食物，长期如此，会埋下高血压、肥胖的隐患，进而引发相关问题。

- 怎么做：2岁内尽量不加盐、不用含盐调料。

将天然增香的食材用于提味，其中包括葱姜蒸，还有洋葱番茄所具有的酸甜味道，以及蘑菇呈现出的鲜，另外还有蒜和胡萝卜散发出来的香。

比如那菌菇辅助蒸制的鸡腿，将酱油还有香菇粉去除拿掉一周岁宝宝营养食谱，改换为两片姜，以及几片香菇放置于底部作为铺垫，如此蒸制出的原汁用来拌饭后依旧散发着香气。

番茄肥牛就靠番茄本身的酸甜，不再加酱油。

2. 控油控糖，拒绝“热油泼、裹粉煎”——少油才不伤身

为何它重要呢，热油泼葱会致使有多余的油脂以及有害的物质出现，裹粉煎能够让油脂暗暗地增多一倍，既便是宝宝版的“糖醋”，其中糖的含量也不低 。

短期看是香了，长期看是适得其反，既毁味觉也拉高能量密度。

- 怎么做：优先蒸、煮、炖、焖。

将葱油手撕鸡改成“葱姜水拌”，鸡腿蒸熟之后撕开，用热鸡汤去冲泡葱姜末，接着滴上几滴低温菜籽油或者橄榄油进行拌匀，不泼油同样很香。

将宝宝版糖醋里脊径直替换做“番茄炖小肉丸”：把猪肉末加入葱姜水抓至发黏，而后搓成长成小丸子，把它与番茄丁一同炖煮至质地变软，利用番茄的酸甜滋味去取代糖醋口味。

每餐烹调油控制在1茶匙左右，尽量不加白糖、蜂蜜、番茄酱。

3. 避免“双主食”，让营养更“顶格”

为何重要呢，意面搭配土豆，米饭搭配土豆，看上去颇为丰盛，然而实际上却是碳水在堆叠，它占据了蛋白质以及蔬菜原本应有的位置，致使孩子容易出现吃饱却吃不好的情况，进而导致长肉却不长力气以及大脑发育受影响 。

一，要怎么做呢：把能够当作主食来说的土豆，还有南瓜，以及玉米，算在其中，而一餐里面却只保留一种主食 。

做咖喱虾仁意面时，将土豆替换成西兰花，或者豌豆，又或者彩椒；在做香菇肉末拌饭时，要不就把土豆去掉，要不就把所吃饭量减少一半。

牢记“小盘法”，盘子之中，大概有一半是蔬菜，四分之一为蛋白，四分之一是主食。

4. 口感与切配要对路——防噎又练咀嚼

因何重要呢，整颗的小番茄存在使人噎食的风险，长纤维蘑菇也有此风险，过长的面条同样有噎食风险，勾芡若太过黏滑，孩子就容易不经过咀嚼便吞咽下去，进而导致其咀嚼能力的发展被耽误。

- 怎么做：食物做到“舌头一压就碎”的软度。

将小小番茄把皮去掉，切成四瓣往上的数量；把蘑菇、葱弄成碎末形式或者切短；意面选择短通心粉、贝壳面这类，煮到按压一下就变得破碎；把肉制作成薄片形状或小丸子状态；勾芡尽量不要使用，改用少量南瓜泥或者土豆泥来自然实现增稠。

5. 铁锌和蛋白优先——别让贫血拖后腿

- 为何具备重要性：处于1至3岁岁数阶段，此乃预防出现缺铁状况的关键时期，一旦出现缺铁情形便会对注意力以及智力发展产生影响。

鸡腿、肥牛、猪里脊都是不错的铁锌来源。

孩子每餐该喂食多少肉、鱼、蛋呢？答案就是，要拿出犹如自己掌心大小，并且厚度相当的量来给孩子 。 ， 。

与富含维C的蔬菜同餐，如番茄、西兰花、彩椒，促进铁吸收。

奶要喝，但别用大量奶顶掉正餐，也别和高铁餐紧挨着大量喝。

像比如说，番茄肥牛做法里不搁酱油，搭配上一小碗西兰花；菌菇用来蒸鸡腿，配上几块橙肉或者是番茄切成的丁。

6. 过敏与食安要上心——别在细节上翻车

事关为何关键：虾会致敏，牛奶蛋白可能会致敏，鸡不熟易传致病原，牛不熟也存在病原风险，剩余的菜肴若处理不妥当往往容易引发拉肚子状况。

具体应当怎样操作呢：新增的食材每一次仅仅增添一种，以少量的量进行品尝，之后仔细观察长达48小时的时间，随后再将它们合并起来哟。

先将虾仁的虾线去除，接着把虾仁彻底煮熟；肥牛必须全熟且不呈现红色；鸡腿的中心温度起码要达到75℃，并保持2分钟。

做好的菜2小时内分装冷藏，24小时内吃完，二次加热要全熟。

吃饭时不追着喂、不边玩边吃，降低呛咳风险。

7. 提升食欲靠规律，不靠重口味“吊胃口”

为什么这很重要，是由于如此情况存在，即不少孩子并非是那种本身就不喜爱清淡口味，而是因为零食、尝起来甜的食物以及味道浓重的食物，占据住在了他们的食欲范围内，于是越吃是变得越发挑食的 。

靠调味撑起来的食欲，迟早崩。

如何去做呢，要按固定的时间，在特定的地点进行吃饭，在两餐之间呢，仅仅只提供水以及水果，千万不要使用饼干，还有奶片来填充肚子。

每一顿饭，时间控制在二十到三十分钟，至于吃的量，让孩子自行去决定，不要追着孩子喂饭，也不要采用威胁或者利诱的方式 。

一个食物，若不爱吃，很正常，然而换种做法，反复遇见你到八次和十五次之间，多数情况下，这样做完就会接受 。

准备手指食物来提升参与感，有蒸制的南瓜条，还有清蒸的虾仁，以及小肉丸，另外还有软煎豆腐。

8. 六道菜的科学改造版——照着做就对了

烹饪菌菇蒸鸡腿时，要去除酱油以及香菇粉，先铺垫香菇片，再放上胡萝卜丝，还要加入两片姜，接着冷水上锅进行蒸煮直至完全熟透，出锅后用蒸出的原汁来拌米饭，最后滴入几滴菜籽油就可以了。

以香菇肉末拌饭为例，步骤先后详细呈现为，肉末需经葱姜水抓黏处理，且全程不勾芡不放酱油，接着先将洋葱与香菇进行煸香，然后往其中加入胡萝卜丁、青菜碎以及少量清水，并以小火焖软，最后借助一勺南瓜泥或者番茄丁达成自然收稠状态。

- “咖喱”虾仁意面：不用咖喱块。

做番茄蔬菜虾仁意面时，先将洋葱以小火进行炒香，接着加入番茄丁并煮出沙来，然后放入胡萝卜丁或者西兰花粒，待虾仁变色后就关火；之后把煮软的短意面进行拌入，在对奶不过敏的前提条件下，必要时添加一点牛奶用以增香。

去皮后的番茄切成丁状，将其与切成丁的土豆一同炖煮直至软烂。肥牛片放入锅中至其全部熟透即可，期间不加酱油。米饭的量减少一半，把土豆当作主食来计算一周岁宝宝营养食谱，搭配一小碟制作好的凉拌蔬菜。

宝宝版本的糖醋里脊不见了， 原本裹粉煎制和好的酸甜汁也没有了， 取而代之把它改成番茄炖制小小的丸子， 或者是清蒸小小的肉饼， 因为番茄啊同胡萝卜结合在一起所产生的天然甜味就已然足够了 。

- 葱油手撕鸡：不泼热油。

把它蒸熟，放凉之后撕成丝，再用热鸡汤冲开的葱姜水去拌一拌，然后滴上几滴亚麻籽油或者菜籽油就行，这样做出来香却不腻口。

最后的收尾部分：孩子在一岁之后吃得感觉“香”，绝对不是依靠更多的盐，不是依靠更多的糖，也不是依靠更多的油，而是依靠食物自身的原味，依靠合理的搭配，依靠规律的饮食安排。

请先将家里的“宝宝调料”撤下，按照以下原则，即少盐少油不进行油炸、每餐都要有一主食、注重铁锌元素、切配要保证安全、循序渐进地引入、定时且定点，把常见的菜肴全部逐一改造一番。

别用重口味换一时的好吃，换来的可能是长期的健康账单。

今天少放一滴盐，明天少一个担心。