家常米发糕的做法

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、酵母粉、葡萄干、红枣等。

1. 将大米面和白面按比例混合，加入适量的白糖和酵母粉，再加入温水搅拌均匀。

2. 准备发面糊之前，一定要充分搅拌均匀。然后在容器里刷一层油，倒入面糊并铺上一层果干。

3. 面糊在常温25℃左右时，发酵时间约45分钟。待面糊膨胀至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。

4. 蒸锅底部放入清水，放上蒸架，将发好的米面放蒸锅内，大火蒸30分钟左右。

5. 蒸好后焖3-5分钟，再开锅。注意观察面糊表面的变化，防止溢出。

6. 可以根据喜好撒上果干或者坚果进行点缀。

做好以上步骤，一个家常米发糕就做好了。注意，米面发酵后口感更软糯。另外，果干可以根据喜好添加，葡萄干和红枣都是不错的选择。

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、干酵母、温水、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀。

2. 将干酵母放入温水中溶解，将溶解后的酵母水倒入米面中，边倒边搅拌。

3. 将搅拌好的米面糊盖上盖子发酵，直到面糊表面出现气泡。

4. 在蒸锅中放入蒸笼纸，将发酵好的米面糊倒入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

5. 蒸好后，焖3-5分钟再打开锅盖。

6. 在米发糕表面撒上大枣丁、葡萄干等配料，用刀切成自己喜欢的形状。

注意事项：

1. 米发糕的口感和味道会受到温度和时间的影响，所以最好在相对恒温的状态下制作。

2. 发酵的时间和程度要根据具体情况调整，发酵过度的米发糕口感会变得粘软。

3. 可以在米发糕中加入不同的配料，如坚果、果干等，增加口感和营养。

4. 蒸的时候火候和时间要控制好，以免影响米发糕的形状和口感。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常米发糕的做法相关信息：

1. 准备材料：米粉、发酵米粉、温水、红枣、葡萄干等。

2. 将米粉和发酵米粉混合均匀，然后加入温水，边加边搅拌。

3. 将米浆静置一会儿，再加入切碎的红枣、葡萄干等干果。

4. 将米浆分成小份，装入小碗中，上锅蒸约30分钟。

5. 发糕制作完成后，待凉至温热即可享用。

此外，米发糕是一种传统的中式糕点，可以在家庭制作，也可以在烘焙店或超市的烘焙柜台购买。米发糕口感细腻，味道香甜，含有红枣、葡萄干等天然食材，营养丰富，是一种健康的小吃。

注意：由于米发糕是使用米粉制作，如果想要口感更加细腻，可以过筛一遍米粉，使口感更加细腻。同时，制作过程中要注意发酵环节，使糕点更加松软可口。