家常米线汤的做法

家常米线汤的做法如下：

食材：米线两人量、姜一块、香菜一棵、小葱一棵、油辣子、生抽、醋、盐、味精、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 将锅置火上，倒入清水，放入一半姜，烧开后撇去上面的浮沫。

2. 将事先用凉水淘好的米线倒入锅中，搅匀。

3. 锅开后，转小火，焖煮米线，期间搅动几次，使米线上下受热均匀。煮的时间不要过长，否则会糊汤。

4. 煮好后，将米线连汤带水倒入盆中。

5. 放入切好的姜末、葱花、油辣子，生抽，胡椒粉，醋，味精，香油。如果口味重，可以放少许盐。然后搅拌均匀即可。

6. 最后，可以根据个人喜好撒上香菜做装饰，也可以再添些油辣子，芝麻。

这样，一碗美味的家常米线汤就做好了。

制作家常米线汤需要注意以下几点：

1. 准备食材：需要使用的主要食材是米线和排骨汤，其他食材可以根据个人口味和偏好添加，如豆芽、蘑菇、豆腐皮、香菜等。

2. 制作排骨汤：制作米线汤前可以先熬制排骨汤，可以添加一些自己喜欢的调料和香料，如葱姜、八角、花椒、香叶等。排骨汤应该熬制得足够浓郁，这样才能为米线提供鲜美的汤底。

3. 煮米线：米线应该煮至软糯，口感Q弹。在煮米线的过程中，可以添加一些盐和鸡精等调料，以便更好地调整口感。

4. 加入汤底：将提前熬制的排骨汤倒入锅中，与米线混合均匀。如果喜欢浓郁的口感，可以再加入一些排骨汤。

5. 添加配菜：根据个人口味和偏好，可以在米线中添加一些自己喜欢的配菜，如豆芽、蘑菇、豆腐皮、香菜等。这些配菜可以丰富口感，增加营养价值。

6. 注意事项：在制作米线汤时，需要注意火候和调料的搭配，以保持米线和配菜的口感和风味。同时，需要注意卫生问题，确保食材新鲜干净，避免食用过期或变质的食材。

总之，制作家常米线汤需要注意食材的准备、排骨汤的制作、米线的煮法和配菜的添加等方面，同时也要注意火候和调料的搭配，以及卫生问题。

制作家常米线汤的步骤如下：

食材：米线两人量、肉馅、白菜、葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香醋、鸡精、小虾米、高汤或者清水。

步骤：

1. 锅中倒油烧热，放葱花爆香，加肉末炒熟。

2. 加入适量高汤或者清水，放入小虾米，加盐，胡椒粉，生抽，老抽，香醋，烧开。

3. 加入白菜，倒入米线，用中火煮到汤汁快要收干，米线熟了为止。

4. 加入鸡精调味，盛出即可食用。

家常米线汤的做法简单，材料易得，味道鲜美，是非常适合家庭制作的美食。