家常蘑菇酱的做法

家常蘑菇酱的做法如下：

食材准备：新鲜杏鲍菇2个600克、牛肉馅100克、洋葱半个、大蒜几瓣、番茄酱适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒适量、油适量、番茄沙司适量。

1、杏鲍菇切成稍微有点厚度的大块，洋葱切小块，大蒜切末备用。

2、起锅放少许油，将杏鲍菇放入煎至两面金黄，取出备用。

3、锅中放油，加入牛肉馅炒至变色。

4、放入蒜末和洋葱炒香。

5、放入番茄酱和番茄沙司，炒匀。

6、放入生抽，翻炒均匀。

7、放入煎好的杏鲍菇，蚝油，糖，黑胡椒碎，翻炒均匀。

8、盖上盖子，小火焖煮15分钟左右，让蘑菇充分吸收酱汁。

9、煮好后，大火收汁即可。

这样做出来的蘑菇酱鲜香浓郁，非常美味。可以根据自己的口味适当调整做法。

家常蘑菇酱的做法如下：

食材：新鲜蘑菇、洋葱、蒜头、番茄酱、豆瓣酱、生抽、糖、盐、蚝油、葱花、黑胡椒等。

步骤：

1. 新鲜蘑菇切片，洋葱蒜头切末。

2. 锅中放适量油，爆香蒜末，放入洋葱末，翻炒至金黄。

3. 放入蘑菇片，继续翻炒至变软。

4. 放入两勺番茄酱、一勺豆瓣酱、适量生抽、一点点糖调味，翻炒均匀。

5. 放入适量清水，刚好没过蘑菇，小火焖煮至汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上葱花和少许黑胡椒，增加香气。

注意事项：

1. 蘑菇要选新鲜的，没有腐烂的。

2. 豆瓣酱的量可以根据口味适当增减。

3. 喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或者干辣椒。

4. 焖煮时要经常翻炒，以免糊锅。

5. 整个制作过程要保持小火，以免汤汁糊了。

6. 黑胡椒是提味的关键，不要省略。

除了上述注意事项，还有一些其他的注意事项：

1. 食材的用量可以根据人数和口味适当增减。

2. 可以根据口味加入其他调料，如鸡精、香油等。

3. 吃不完的蘑菇酱要密封好放在冰箱里冷藏保存。

以下是家常蘑菇酱的做法相关信息：

材料：新鲜蘑菇500克，酱油15克，精盐3克，料酒适量，豆瓣酱20克，花生油30克，大蒜、青辣椒、红辣椒、洋葱各适量。

步骤：

1. 将新鲜蘑菇洗净，撕成小条。

2. 大蒜、青辣椒、红辣椒和洋葱分别切碎备用。

3. 热锅凉油，加入大蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 加入蘑菇翻炒，加酱油、料酒、盐继续翻炒。

5. 加入适量的水，小火炖煮至蘑菇软烂，收汁时加入切碎的青辣椒和红辣椒翻炒均匀即可。

小贴士：豆瓣酱本身比较咸，所以盐的用量要适量调整。

以上就是制作蘑菇酱的基本步骤，希望对您有所帮助。