烩大饼的家常做法

烩大饼的家常做法步骤如下：

1. 将大饼切成丁，再将豆腐切成小块，香菇、胡萝卜等配菜切成末。

2. 热锅凉油，放入大饼块煸炒至变色，加入老抽上色，再加入开水煮至变软。

3. 放入肉末、香菇、胡萝卜等配菜煸炒至熟。

4. 加入适量开水，放入豆腐块和盐、鸡精等调料烧开。

5. 大火烧开后，再煮1-2分钟，让配菜熟透。

6. 最后，勾芡收汁起锅即可。

注意在煮的过程中不要加过多的水，以免影响口感。以上做法供您参考，可以根据口味做适当调整。

烩大饼的家常做法步骤如下：

1. 大饼切块，待用。

2. 锅中烧水，水开将大饼放入锅中，焯水1-2分钟捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，倒入焯水后的大饼，翻炒5分钟左右，使得大饼变得蓬松。

4. 倒入切好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝等配菜，翻炒出香味。

5. 加入适量盐、鸡精，再倒入适量老抽上色，生抽、蚝油调味。

6. 倒入适量清水，煮至汤汁浓稠。

注意事项：

1. 烩大饼的饼要焯水处理，是为了去除大饼的生涩味，同时使得大饼变得蓬松，口感更好。

2. 配菜可以根据个人口味和喜好来选择，比如可以加入土豆丝、豆芽等。

3. 加入的水量要适中，不要过多也不要过少，煮至汤汁浓稠口感更佳。

4. 调味时可根据口味适当调整盐和酱油等调料的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烩大饼的家常做法相关内容如下：

1. 准备材料：大饼、猪肉、豆腐、木耳、香菇、青蒜、葱、姜、蒜等。

2. 大饼切块，豆腐切块，木耳和香菇需要提前泡发好并切丝备用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，加入猪肉丁煸炒至变色。

4. 加入生抽、老抽和料酒，再加入适量清水煮开。

5. 放入木耳、香菇翻炒，加适量蚝油，翻炒均匀出锅。

6. 将烩饼盛入大饼中，加入适量葱花和香菜，淋上汤即可食用。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的烩大饼。