水煮肥牛家常做法

水煮肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛片250g、金针菇1把、豆芽1把、青蒜适量、火锅底料1块、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、姜4片、花椒15g、干辣椒10g、料酒适量、生抽适量、葱适量。

步骤：

1. 准备好食材，将金针菇和豆芽焯水：锅中烧水，将金针菇和豆芽放进去焯水，捞出备用。

2. 煮肥牛：另烧一锅水，水开后放入肥牛，用筷子轻轻搅拌让肥牛散开，烫熟后捞出。

3. 炒料：锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，放入葱姜炒香，放入火锅底料和郫县豆瓣酱小火炒化。

4. 加入配菜：将焯过水的金针菇、豆芽和肥牛倒入锅中翻炒，加盐、生抽调味，再撒上青蒜叶翻即可。

可根据口味和需求适当调整烹饪参数。

水煮肥牛的家常做法如下：

1. 准备食材：金针菇、肥牛、姜、蒜、生抽、油、香油、花椒、干辣椒。

2. 将金针菇去根洗净，撕成小朵。肥牛也清洗干净。

3. 烧一锅清水，放入姜片和料酒，将肥牛放入锅中，水开后煮3-4分钟，撇去浮沫，将肥牛捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，将姜蒜末炒出香味后放入适量盐，倒入生抽，放入金针菇翻炒均匀，适量加点水淀粉勾薄欠。

5. 将炒好的金针菇铺在碗底备用。

6. 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

7. 把煸炒好的花椒和干辣椒放在金针菇上面，锅里烧一锅水，水开后关火，将适量盐和鸡精放入碗中。

8. 将开水倒入碗中，即可享用。

注意事项包括：肥牛要提前腌制、金针菇和肥牛不要煮太久、要保持火候的均匀、炒花椒和干辣椒不要炸焦、水要保持开的状态。这样制作出来的水煮肥牛口感鲜美，风味十足。

请注意，这个食谱制作的水煮肥牛口味偏重，可以根据个人口味进行调整。

水煮肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、豆芽、青蒜、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、淀粉、花椒粒、火锅底料。

步骤：

1. 准备食材，将金针菇和豆芽洗净，青蒜洗净摘成小段备用。

2. 烧一锅水放入肥牛焯水，捞出备用。

3. 锅中加适量油，放入花椒粒煸炒至花椒粒变色，捞出备用。

4. 放入豆瓣酱炒至出红油，加入姜蒜末继续炒香。

5. 加入一小块火锅底料，继续翻炒。

6. 放入干辣椒和刚才炒过的花椒粒，放入金针菇和豆芽翻炒均匀。

7. 加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

8. 加入肥牛片和青蒜翻炒均匀即可出锅。

另外，也可以根据个人口味加入其他调料或食材进行调整，希望以上信息对你有所帮助。