鸡的做法大全家常

鸡的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

1. 香菇炖鸡：首先将焯水后的鸡块放入锅中煸炒，加入姜、葱、八角、桂皮等调料，再加入香菇、青红椒等一起炖煮，最后加入盐、味精等调料即可。

2. 辣子鸡：先腌制鸡肉一段时间，再加入辣椒粉炒制，最后加入葱花提升香味。

3. 鸡汤：将鸡块焯水，放入姜、葱等调料炖煮一段时间，将煮好的鸡汤加入调料即可食用。

4. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成小块，放入调料腌制，再和花生米、葱、姜等食材一起炒制，最后加入宫保汁炒匀即可。

此外，还有白切鸡、可乐鸡等做法。具体可以根据个人口味选择做法。

鸡的做法大全家常做法有：

口水鸡。要点：鸡肉煮到刚熟出锅，晾凉。调料调制时一定要辣，花椒一定要麻，吃起来有层次感。

香菇蒸鸡。要点：鸡肉选择嫩鸡，口感更鲜嫩。香菇要提前泡好，切碎一点增加口感。

土豆烧鸡。要点：鸡肉要煮到软烂，土豆煮到口感刚好，不能煮太烂。

辣子鸡。要点：鸡肉炸到棕红色捞出，撒上辣椒面、白芝麻。

鸡汤。要点：选老母鸡要先摘掉内脏，不用清洗，将鸡肉和姜片放入锅中，倒入足够的水，烧开后撇去浮沫，调中小火煮约1小时，注意撇去浮油以免长胖。

宫保鸡丁。要点：鸡胸肉要腌制一会再用，炒的时候要炒到鸡丁完全入味。

注意事项：

鸡肉在烹调前需进行焯水处理，去除血水和杂质。

烹调时需掌握好火候，以免影响口感。

调料要根据个人口味进行适量调整，可以让菜品更入味。

在做鸡汤时，需注意浮油的撇去以免长胖，而且最好喝汤前加热去除药材味道。

总之，在做鸡的菜肴时，注意以上事项可以做出美味可口的家常菜。

鸡的做法大全家常有很多，如：

香菇炖鸡。需要准备香菇、红枣、生姜、酱油、盐以及鸡。先将鸡块焯水，之后将准备好的香菇、红枣、姜片放入砂锅当中，加入鸡块，加入准备好的酱油和盐，再加入适量的水，慢炖20分钟左右即可食用。

红烧鸡。需要准备酱油、精盐、葱姜末、花椒粒、香菜以及炖好备用的鸡汤和鸡块。将适量的油倒入锅中烧热，然后把花椒粒和葱姜末放入锅中炒香，把之前准备好的鸡汤倒入锅中，加入适量的酱油和鸡块，盖上锅盖炖熟即可食用。

土豆炖鸡。需要准备土豆、香菇、木耳、葱、生姜、盐、胡椒粉和鸡。先将鸡肉焯水，将土豆切片，香菇和木耳泡发备用。将油倒入锅中烧热，加入葱和生姜炒香，将鸡肉和土豆一起翻炒几下，加入香菇和木耳，加入适量的水，加入盐和胡椒粉调味。

辣子鸡。需要准备鸡肉、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、胡椒粉和料酒等。先将鸡肉切丁，加入生抽、盐和料酒腌制10分钟。锅内放油，将鸡丁煸炒至断生，盛出待用。锅内放油，下干辣椒、花椒、葱蒜煸炒出香味。加少许清水，加盐和胡椒粉调味。倒入鸡丁翻炒均匀，出锅即可食用。

以上家常做法可以根据个人口味选择一种烹饪即可。