鸡脚汤的家常做法

以下是鸡脚汤的家常做法：

材料：

鸡脚、无花果、红枣、姜片、料酒、盐。

步骤：

1. 鸡脚洗净斩件，烧一锅水滚后放入鸡脚，加入料酒，去血水和腥味。

2. 准备无花果、红枣、姜片，无花果最好去核，因为无花果的籽属湿类。

3. 将上述材料放入砂锅内，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火慢炖。

4. 炖一个小时后，加入适量盐即可。

鸡脚汤不仅营养丰富，还具有美容养颜、滋阴润燥的功效，非常适合秋冬季节食用。炖煮时用小火，汤汁才清澈浓郁。鸡脚也炖得嫩滑入味。

以下是制作家常鸡脚汤的步骤及注意事项：

食材：鸡爪10个，小葱2根，生姜1小块，精盐少许，料酒适量，白胡椒粉适量，香油适量，味精少许，清水适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净，葱姜备好。

2. 鸡爪焯水，放入锅中，加入姜片和没过鸡爪的清水，淋入料酒。

3. 大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

4. 盖上锅盖，转小火炖煮40分钟左右。

5. 加入盐、胡椒粉、味精调味。

6. 撒上葱花，淋入香油即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水是为了去腥味和杂质，这一步不能省略。

2. 炖煮鸡爪时，要用小火慢慢炖煮，这样才能使鸡爪软烂，汤汁香浓。

3. 盐等调料不要过早放入，以免影响鸡汤的鲜味。

4. 鸡爪汤中含有大量的胶原蛋白，是美容圣品，多喝有助于美容养颜。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整做法。

以下是鸡脚汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡爪、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

2. 鸡爪清洗干净后放入锅中，加入料酒和姜片焯水，然后捞出备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入鸡爪开始煲汤，同时加入适量的姜片和葱段，这样可以去除鸡爪的腥味，使汤汁更加鲜美。

4. 等到鸡爪炖到软糯之后，就可以将汤汁过滤掉杂质，然后放入盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 最后可以撒上一些香菜作为装饰，增加汤品的香味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的鸡脚汤了。