鸡根做法大全家常

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉

步骤如下：

1. 鸡根洗净剁小块，用生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

2. 配料：青椒、红椒、洋葱切块，姜、蒜拍碎。

3. 锅烧热，放适量油，倒入鸡根大火翻炒，炒至鸡块出油，表面焦黄。

4. 加入适量豆瓣酱炒香，然后放入干辣椒、花椒炒香。

5. 放入姜蒜、洋葱块炒香。

6. 调入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖。

7. 倒入青红椒块，翻炒至断生即可。

鸡根就是鸡腿根部那一小块，肉质很嫩，是孩子们喜欢的一道美食。在炒鸡根时加些豆瓣酱可以增加菜肴的色彩，让人更有食欲。

以下是制作家常鸡根的步骤及注意事项：

食材：鸡根、青椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、葱

步骤：

1. 锅中加入适量水烧开，放入鸡根，加入姜片、葱节和料酒，煮滚后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，油热后放入豆瓣酱炒香，加入姜片、蒜片和花椒炒香。

3. 倒入准备好的大料（干辣椒、青椒、洋葱等），加入适量水，再加入适量盐、鸡精、生抽调味。

4. 倒入鸡根，翻炒均匀，待鸡根均匀裹上酱汁后起锅，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡根需要先用开水焯水去腥味。

2. 炒豆瓣酱时油稍多一些更出味。

3. 煮鸡根时不要煮太久，否则会影响口感。

4. 配料可以根据个人口味调整，花椒一定要炒香。

5. 翻炒鸡根时需要用大火，以免食材粘锅。

6. 盐要适量少放，以免太咸影响口感。

鸡根是一道美味的家常菜，制作难度不高，但是需要注意一些细节，才能做出好吃的鸡根。

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、姜片、蒜头、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、生粉

步骤：

1. 鸡根洗净剁成小块，用料酒、生抽、蚝油、生粉腌制一会儿。

2. 青红椒切段，姜片、蒜头备好。

3. 锅中热油，爆香蒜头、姜片，加入鸡根翻炒。

4. 炒至鸡根变色，加入青红椒继续翻炒。

5. 加入盐、生抽、蚝油调味，炒至鸡根入味即可出锅。

小贴士：

1. 鸡根腌制一会儿更入味。

2. 可以根据个人口味加入适量辣椒或其它调料。