鸡脚做法大全家常

鸡脚做法大全家常如下：

1. 锅中烧水下入鸡脚，把血水煮出来，把鸡脚焯熟，加入姜片和花椒粒烧开后捞出，过凉水清洗干净备用。

2. 准备配料：生姜、大葱、洋葱、蒜头、香菜切碎，再准备八角、桂皮、香叶。

3. 碗里加入生抽、香醋、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油，再加入配菜和配料搅拌均匀。

4. 将鸡脚放入碗中，倒入酱汁，加入小米椒，拌均匀后腌制20分钟就可以吃了。

如果想吃口味重的朋友，可以添加辣椒炒制，具体做法如下：

1. 锅中烧油下入花椒粒炒香，再下入姜蒜末炒香。

2. 下入鸡脚翻炒均匀，再下入干辣椒段、洋葱块、继续翻炒出香味。

3. 加入调料调味：盐、生抽、老抽、料酒、十三香、蚝油，翻炒出香味。

4. 加入配菜：豆芽、木耳、腐竹继续翻炒，把配菜炒熟出锅。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题的话，欢迎告诉我。

鸡脚做法大全家常的做法有以下几种：

1. 凉拌鸡脚：将鸡脚焯水后，加入姜片、桂皮、八角、料酒和醋去腥，再放入锅中炖煮。煮好后捞出，放入凉水中过凉，随后加入调料拌匀即可。

2. 酱香鸡脚：将鸡脚煮至八成熟后捞出，晾干水分，加入调料腌制，再将鸡脚放入油中煸炒。

3. 啤酒鸡脚：将鸡脚和啤酒一同煮开，随后加入调料炖煮。

注意事项：

1. 煮鸡脚时不要过久，否则容易煮烂。

2. 去腥时，加入醋和姜片可以有效去腥，同时也能使鸡脚更鲜美。

3. 晾干水分可以防止炒制时溅油。

4. 煸炒鸡脚时要注意火候，不要炒糊。

5. 炖煮时，要多次尝试汤汁的咸淡，以确保口感。

6. 食用时，如果觉得味道不够，可以再加入调料进行调味。

希望以上建议能对你制作鸡脚有所帮助。

鸡脚做法大全家常相关的信息有：

1. 泡椒鸡脚：将鸡爪焯水，加入泡发的木耳，同煮8分钟，加入泡椒继续煮10分钟即可。

2. 红烧鸡脚：将鸡爪焯水去血沫，加入生姜、桂皮、八角、香叶和冰糖，煮至鸡爪上色，加入生抽、蚝油和清水煮开，焖煮10分钟即可。

3. 凉拌鸡脚：在鸡爪上划开，入水烫熟，加入香菜、生抽、醋、蚝油、辣椒油等调料混合搅拌均匀。

4. 啤酒鸡脚锅：将鸡爪切对半，土豆切块，洋葱切丝，啤酒烧开，加入鸡脚、土豆和洋葱慢炖5分钟。

可以根据自身口味和烹饪器具等因素选择合适的做法。