家常糯米糍的做法

糯米糍是一种传统小吃，制作过程如下：

食材：糯米粉200克、玉米淀粉5克、牛奶250克、细砂糖25克、黄油10克、花生碎、芝麻、红糖适量，具体步骤如下：

1. 将糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2. 当糯米粉团呈透明状且完全熟透后，取出加入细砂糖和黄油，趁热揉均匀。

3. 将糯米粉团分成若干小块，揉成小圆球，再放在铺了油纸的蒸盘中，放入蒸锅中蒸熟。

4. 等糯米球全部做好后，取出，在糯米球表面刷上少许水。加入红糖和熟花生碎，用擀面杖擀成薄饼。

5. 将糯米糍卷起来，切成小块即可食用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的糯米糍了。可以根据口味和喜好添加其他食材。

制作家常糯米糍的注意事项如下：

1. 制作糯米糍需要将糯米粉团制作好并放置一段时间，使其更加软糯，这样做出来的糯米糍口感更好。

2. 制作糯米粉团时，需要控制好火候，以免糯米粉团烧焦。

3. 包馅料时，要确保糯米粉团不粘手，如果粘手可以手上沾点油或者手上涂一层薄浆。

4. 煎糯米糍时，要注意火候，控制好时间，以免外焦里嫩。

5. 可以根据自己的喜好，选择不同的馅料，常见的有豆沙馅、黑芝麻馅、白芝麻馅、花生馅等。

6. 糯米糍是一种比较难消化的食物，因此不建议消化不良的人群过多食用。

请注意，以上内容仅供参考。具体制作步骤和食材用量可以根据个人口味进行调整。

以下是糯米糍的制作方法：

食材：

糯米粉200克、温水120克、玉米淀粉30克、细砂糖30克、牛奶1袋、黄油1小块、食用油适量、红豆沙适量、椰蓉适量。

步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 温水里加入糖，倒入糯米粉。

3. 搅拌均匀无颗粒。

4. 加入玉米淀粉搅拌均匀。

5. 倒入牛奶搅拌均匀。

6. 倒入平底锅中小火慢慢搅拌煮至浓稠的糯米糊，煮时不断搅拌，直至糯米糊变得粘稠，没有多余的汤汁，关火。

7. 趁热加入黄油快速搅拌均匀。

8. 取一小块面团，搓圆后压扁，放上红豆沙包好。

9. 锅里倒食用油，把糯米糍放入锅里煎至表面微黄即可。

10. 把煎好的糯米糍捞出控油。

11. 稍凉后用手搓成小圆球。

12. 把椰蓉放入碗中，把糯米糍放入椰蓉里滚一下即可装盘。

这样，美味的糯米糍就做好了，您可以根据上述步骤进行尝试和调整。