家常葡萄酒的做法

家常葡萄酒的制作方法如下：

1. 准备材料：葡萄、白糖、玻璃容器、清水、食品袋。

2. 清洗葡萄，把葡萄皮上的杂物洗干净，把葡萄捏破。

3. 准备一个干净容器，把葡萄放入容器中，再放入白糖。搅拌均匀，把葡萄皮压出来，放在阴凉通风的地方发酵。

4. 发酵一个星期后，葡萄皮会浮在上面，下面会有些澄清液体。

5. 把葡萄皮捞出来，把葡萄酒用另一个容器装起来，发酵一个星期后就可以喝了。

注意：如果发酵过程中产生的气体过多，要打开盖子放气，以防爆炸。喝之前也可以过滤一下，把杂质去掉。

另外，可以根据口味加一点碎冰或者柠檬。以上步骤仅供参考，建议阅读酿葡萄酒的教程，获取更多信息。

制作家常葡萄酒时，需要注意以下几点：

1. 葡萄的选择：为了确保葡萄酒的质量和口感，应选择新鲜、成熟的葡萄。未成熟和绿色的葡萄通常含有较高的单宁和苦味，可能会影响葡萄酒的品质。

2. 葡萄的处理：将葡萄去蒂洗净，晾干水分。不要使用洗涤剂清洗葡萄，因为洗涤剂可能会影响葡萄酒的口感。

3. 葡萄和糖的比例：葡萄和糖的比例应为10:1。如果没有准确的称量设备，可以大致估计，葡萄是主要的成分，糖是辅助的成分，糖可以增加葡萄酒的保存时间。

4. 发酵过程：将糖和葡萄一起放入容器中，葡萄皮要完全浮起，不要将葡萄皮压入葡萄汁中。发酵过程要注意观察，不要将葡萄皮、籽和汁液混合物完全密封，因为它们会产生二氧化碳气体，可能导致爆炸。

5. 储存：将葡萄酒转移到玻璃瓶中，存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。葡萄酒发酵完成后，需要将残渣过滤出来，得到清澈的葡萄酒。

6. 饮用：自酿葡萄酒最好在一年内饮用，存放时要注意避免异味，可以适当地在酒中放一小粒活性炭进行除味。

总之，制作家常葡萄酒需要注意葡萄的处理、糖的使用、发酵过程、储存和过滤等步骤。如果处理不当，可能会影响葡萄酒的质量和口感。建议在制作过程中多加注意，以确保成功制作出美味的家常葡萄酒。

制作家常葡萄酒需要准备以下材料：

1. 葡萄：选择成熟度适中、没有病害、没有破皮的葡萄。

2. 容器：选择密封性好的容器，最好是不锈钢桶或者陶瓷桶。

3. 器具：需要准备一些不锈钢或者玻璃材质的器具，用来去梗破碎。

制作步骤：

1. 将葡萄摘除果梗，放入容器中，加入清水冲洗干净表面的杂质，然后晾干水分。

2. 将葡萄捏碎，放入容器中，按照一层葡萄一层冰糖的方式放入。

3. 将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，等待葡萄发酵。

4. 每天打开容器盖子进行搅拌，防止发酵时产生气体膨胀发生爆炸。

5. 当观察到葡萄皮浮在上面不再冒泡时，说明葡萄酒已经发酵完成。

6. 准备一个干净的容器，将上面清澈的葡萄酒汁过滤出来，将果渣和沉淀物倒入容器中。

7. 将过滤出来的葡萄酒汁倒入干净的玻璃瓶中储存，注意再次密封好，放在阴凉通风处。

制作葡萄酒的注意事项：

1. 葡萄和冰糖的比例可以根据个人口味来调整，一般葡萄和冰糖的比例为1:0.5左右。

2. 容器需要彻底清洗干净，最好用开水烫一下。

3. 发酵时间根据温度而定，一般温度在20到30度之间发酵时间约为2个月左右。

4. 过滤时使用的器具不能含有油分。

5. 储存葡萄酒的环境不能有阳光直射，也不能有异味，要放在阴凉通风处。

以上就是家常葡萄酒的制作方法及相关信息。制作葡萄酒是一项细致的工作，需要耐心和时间。做好葡萄酒不仅需要好的材料和制作方法，还需要注意细节和卫生问题。