家常翘嘴鱼怎么做

家常烹饪翘嘴鱼的方法可以参考如下步骤：

1. 准备食材：翘嘴鱼、食盐、酱油、料酒、姜、蒜、葱。

2. 将鱼洗净，处理干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，抹上适量的盐。

3. 姜切片，葱切段，留作备用。

4. 热锅凉油，油热后将鱼轻轻放进去，不要翻动，待有几面煎得微黄时，加入料酒、酱油、水。

5. 加入姜片、蒜瓣，大火煮开，然后转小火，煮至汤汁收干。

6. 最后撒上葱花，即可出锅食用。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为实际食材和火候等因素产生差异。建议您根据实际情况调整做法。翘嘴鱼具有肉质细嫩，肉味鲜美的特点，是家常鱼类菜谱之一。希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪顺利！

制作家常翘嘴鱼的过程如下，注意事项包括：

食材：

翘嘴鱼 1条约 700克

姜片 适量

大葱 适量

蒜瓣 适量

青红椒圈 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

糖 适量

醋 适量

食用油 适量

步骤：

1、将鱼处理干净，两面划几刀，用盐、料酒腌制20分钟。

2、起锅烧油，下入姜片、大葱、蒜瓣煸炒出香味。

3、加入鱼，煎至两面金黄，微微上色。

4、加入生抽、老抽、糖、盐，再加入没过鱼的清水，大火烧开。

5、烧至汤汁减少，加入适量的醋，增加鱼的鲜味，关火。

6、把鱼盛出装盘，锅中的汤汁勾芡，浇在鱼上即可。

注意事项：

1、煎鱼的时候要小心翻动，避免弄碎，可以在锅中抹一层油。

2、最后勾芡时要注意汤汁的浓稠度，不要太稀薄。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常翘嘴鱼的过程包括以下步骤：

1. 准备食材：翘嘴鱼、盐、料酒、酱油、生姜、葱、食用油、糖、胡椒粉、醋。

2. 翘嘴鱼处理干净，两面分别斜划几刀后用料酒、盐抹匀腌制一会儿。

3. 生姜切片、葱切段备用。

4. 热锅放油，下入生姜片，煎香一面再煎另一面。

5. 放入翘嘴鱼，加入酱油、少量糖，翻炒均匀。

6. 加一点水，焖一会儿让鱼入味。

7. 焖至水干时，撒上葱段和胡椒粉即可出锅。

这样就可以做出美味的家常翘嘴鱼了。